מסעדות ואוכל הודי בפראג
פראג של המאה ה-21 היא נקודת מפגש קולינרית רבת גוונים שלא נופלת מיעדי תיירות נחשבים אחרים ברחבי אירופה. בבירת צ'כיה תוכלו למצוא מטבחים שונים מכל הסוגים ובסטנדרטים שונים. בעיר יש הכל מהכל, החל מהסניפים המוכרים של רשתות המזון המהיר דרך פוד טראקים מגניבים לצד מעדניות שוות ועד למסעדות גורמה עם כוכבי מישלן. במהלך ביקורכם כאן צפוי לכם מסע קולינרי מרתק הטומן בחובו שלל ניחות וטעמים שעשו את דרכם לפראג מכל רחבי תבל. בעיר פועלות מסעדות אסיאתיות מעולות כמו למשל מסעדת הפאר סאסאזו או בית הסושי המצוין הנקרא יאמי, כמו גם מסעדות איטלקיות נפלאות כגון לה פינסטרה או פסטה פרסקה. אם אתם חובבים בשר אז בהחלט לא תרצו לפספס לדוגמה את מסעדת הבשרים הברזילאית אמביינטה ברסילרו או את לה קאסה ארגנטינה שמיבאת נתחי בשר עסיסיים במיוחד מדרום אמריקה. במידה ואתם מחפשים ארוחת מעודנת כדאי שתבקרו את קפה סאבוי הצרפתית כמו גם את מסעדת קוגו המציעה תפריט ים תיכוני המשלב בין בשר, דגים ופירות ים מצוינים יחד עם ירקות ומטעמים נהדרים. מי שאוהב אוכל חריף ומתובל היטב ישמח בוודאי לקפוץ לביקור באחת מהמסעדות ההודיות בפראג כאשר המומלצת ביותר שביניהן היא ללא ספק מסעדת קארי האוס. עם זאת ולצד כל אלה, בל לנו לשכוח את המסעדות הצ'כיות כי הרי אי אפשר לבקר בצ'כיה בלי להתנסות באוכל מקומי. בין המסעודת הצ'כיות המומלצות אפשר למנות את רשת קולקובנה שסניפיה פזורים בכל רחבי העיר. עבור אלה שמתקשים בלי האוכל הישראלי האהוב יש כמובן גם מבחר לא קטן של מסעדות בסגנון ישראלי בהן מסעדת חומוס בר ופפריקה.
ראוי לציין אבל שאם נתייחס לאופן שבו המקומיים צורכים מזון אז התמונה תהיה טיפה שונה. הצ'כים עצמם נוטים לפקוד פחות את המסעדות המתוירות, ולרוב מעדיפים עסקים מקומיים המציעים ארוחות עסקיות ואוכל זול. בפראג יש לא מעט עסקים שעונים לדרישות הללו אך לרוב לא תמצאו אותם במרכז ובמקומות ההומים אלא יותר באזורים הסמוכים לסביבות מגורים הרחק מכל ההמולה. בדרך כלל מדובר במסעדות וייטנאמיות או בתי קפה שונים יחד עם פאבים המגישים אוכל צ'כי פשוט. במרוצת הזמן החלו להיפתח בעיר גם מסעדות עם אוכל הודי. נכון להיום יש לא מעט מסעדות הודיות בפראג, חלקן פועלות בסגנון בופה כמו אמריתסאר מייל או דהאבה ביס, ואחרות באווירה יותר משפחתית עם אוכל מצוין ובמחירים שפויים כמו מסעדת קארי האוס. כך או אחרת, אף על פי שהמקומיים איננם אניני טעם כמו הישראלים זה לא אומר שהם לא אוהבים אוכל טוב בכלל אלא שבמרבית המקרים הם יעדיפו לשמור את הביקור במסעדת יוקרה לאירוע מיוחד כמו יום חג או יום הולדת.
אל תשברו יותר מדי את הראש עם תכנונים מוקדמים כמו מתי והיכן תאכלו בפראג במהלך החופשה. מניסיון אישי אנו ממליצים פשוט לזרום ולנסות מסעדות שונות, ובפרט כאלה שיהיו מנוגדות אחת לשנייה על מנת להרוויח כמה שיותר חוויות. יום אחד נסו למשל מסעדת גורמה ויום אחר מסעדה צ'כית פשוטה, לצהריים לכו לדוגמה לסושי ובערב לאיזה סטייק טוב. אם הינכם חפצים לנסות אבל משהו מעט שונה ובמחירים משתלמים אז בהחלט כדאי שתנסו את מסעדת קארי האוס – עסק משפחתי המתמחה בהכנת אוכל הודי בפראג ברמה שאין שני לה עם בעל בית שאוהב ישראלים ומצ'פר עם שלל הטבות, הנחות וקינוחים על חשבון הבית.
קארי האוס – אוכל הודי נפלא לצד אווירה משפחתית ובעלים שמחכה לישראלים בזרועות פתוחות
בעיר יש שפע של עסקים שונים המציעים אוכל בסגנון דרום אסייאתי אך מבין כל המסעדות ההודיות בפראג יש רק אחת שלחלוטין מתעלה על כולן ושמה קארי האוס (Curry House). בית הקארי היא מסעדה הודית-בנגלדשית אותנטית הנמצאת בבעלות משפחתית של מהגרים מבנגלדש שהביאו עימם מהמולדת הרחוקה אהבה עזה לאוכל ובישולים. המסירות של העובדים במקום סביב שביעות רצונם של הלקוחות ניכרת חזק לעין וקשה שלא לשים לב לכך. צוות המסעדה דוגל בשימוש בפרודוקטים איכותיים ככל הניתן יחד עם מתן שירות מקצועי ושמירה על סטנדרטים באיכות גבוהה. פרט חשוב ונוסף שמבדיל את קארי האוס מעסקים אחרים שמציעים אוכל הודי בפראג היא העובדה שמדובר במסעדה שפונת בעיקר למקומיים, דבר שמתבטא במחיריה הנמוכים יחסית וכל וזה כמובן מבלי להתפשר על שום דבר. קארי האוס נחשבת לאחת מהמסעדות ההודיות הנחשבות ביותר בקרב הצ'כים ויש סביבה הד גדול בין המקומיים, מה שהוביל בין היתר לכך שהיא זכתה מספר פעמים באות הוקרה מארגוני מזון שונים שדירגו אותה במקום הראשון ברשימת המסעדות המציעות אוכל הודי בפראג. ואם לא די בכך, כדאי שתדעו שקארי האוס היא בכללי אחת מהמסעדות הידידותיות ביותר לישראלים בעיר. בעל הבית מאמון (Mamun) – טבח נפלא ובן אדם אדיב ונעים הליכות, אוהב ישראל גדול ומקבל כל לקוח ישראלי בזרועות פתוחות. כל תייר שיקפוץ למסעדה ויבקש את מאמון יוכל לקבל שלל הטבות וצ'ופרים מפנקים במיוחד, החל מהנחות גדולות על הארוחה ועד שתייה וקינוחים בחינם.
תפריט מגוון שכולו תענוג אחד גדול לחך
במסעדת קארי האוס מצפה לכם מקבץ עשיר של מטעמים דומיננטים וניחוחות ייחודים מהמזרח הרחוק שלא תמצאו באף מקום אחר שמתיימר להציע אוכל הודי בפראג. תפריט המסעדה עשיר למדי והוא כולל קשת רחבה של מנות מקוריות בסגנון בשרי וצמחוני שיכולות להתאים לכל סוגי הסועדים, הן לקרניבורים שבינינו והן לחובבי תזונה נטולת חלבון מן החי. במסעדה תמצאו מנות פתיחה מצוינות כמו מרק עדשים סמיך או סמוסה פריכה במילוי בשר לצד עיקריות מעולות כגון צ'יקן טיקה מסאלה, בשר כבש ברוטב מדרס ואפילו גירסה טבעונית של אורז ביריאני המוגש עם כמה סוגי פטריות. המסעדה מתמחה בתוספות יוצאות מן הכלל כמו לדוגמה תבשיל תרד מתובל הנקרא פלאק או קציצות בצל קרנצ'יות העונות לשם בהג'י, כמו גם במבחר אדיר של מאפים ביתיים שנעשים במקום באופן טרי מדי יום ובהם צ'פאטי ואין ספור גרסאות של לחם נאן. בית הקארי כמובן לא נופל אפילו בכל הקשור לקינוחים. אם אתם אוהבים מתוק אז היכונו להינות כאן מגלידת קוקוס ומנגו ביתית מ-100% מרכיבים טבעיים בנוסף למנגו לאסי משובח ומרענן. לצד האוכל מומלץ להזמין שתייה אותנטית נפלאה כמו צ'אי מסאלה חם ומתקתק או בירה הודית, אך ניתן כמובן לבחור גם לא מעט משקאות קרים או אלכוהוליים אחרים.
מסעדה הודית נקשרת פעמים רבות ובאופן אוטומטי עם מזון חריף אבל גם בעניין הזה קארי האוס הצליחה להפתיע. במידה ואתם מפחדים מחריף אז דעו שבבית הקארי תוכלו לבחור בעצמכם את מידת החריפות של המנות. באפשרותכם עומדת האופציה להזמין את המנה עם מידת החריפות המומלצת או לבקש שיכינו אותה בגרסה יותר מעודנת. אלה אבל שממש חובבים חריף ורוצים לאתגר את הגרון יוכלו לעומת זאת להגביר את החריפות כתאוות נפשם. קארי האוס מציעה מנות פיקנטיות עדינות כמו תבשילים ברוטב ג'לפרזי Jalfrasie דרך מאכלים חריפים בדרגה בינונית כגון וינדאלו Vindaloo ועד למנות שורפות עם אש מהגיהנום כמו פהאל- Phall. עם זאת, תפריט המסעדה כולל גם הרבה מנות מתוקות ונימוחות, ביניהן למשל תבשיל קורמה העשוי מחלב קוקוס כמו גם מנה בשם ח'יר Kheer אותה מכינים מאורז בשילוב עם שמנת ואגוזי פיסטוק אך גם רוסו גולאה Rosso Gullah העשוי מגבינה בתוספת סירופ מתוק.
ההמלצות שלנו
עוד לפני שתבצעו הזמנה חובה לבקש מהמלצר את הקרקר הקריספי פפדאם papadums (לחם הודי דק עשוי קמח שועית / עדשים) בתוספת מנגו צ'טני ויוגורט בטעם נענע יחד עם צ'אי מסאלה חם.
לסועד הבודד: למנת פתיחה אנחנו ממליצים להזמין מרק עדשים סמיך דאל Daal. למנה מרכזית כדאי לקחת צ'יקן מדרס Madras (300ג עוף ברוטב חמוץ פיקנטי) לצד קשו רייס Keshu Rice (אורז עם אגוזי קשיו) וסלט ירקות קצוץ סובג'י סאלאד Sobjee Salad. לקינוח הזמינו מנגו לאסי או גלידת קוקוס ביתית עם סירופ שוקולד.
לזוג: עבור שני סועדים מומלץ לקחת למנת פתיחה צלחת טעימות קומבו הכוללת קציצות בצל קראנצ'יות בהג'י Onion Bhaji, נתחי עוף בסגנון טיקה ומספר כופתאות סמוסה עם בשר וירקות. לעיקריות שווה להזמין שלל מנות ולהתחלק ביחד בשביל להינות מכמה שיותר טעמים – מומלץ להזמין מאכלים בשריים לצד צמחוניים, חריפים ומתוקים. הזמינו לדוגמא: ביף קורמה Korma (בשר בקר ברוטב קוקוס מתקתק) או לאמב קוראי Lamb Korai (בשר כבש עם ירקות מבושלים ברוטב חרפרף) יחד עם ירקות ברוטב קארי או תבשיל תרד מבושל עם תפוחי אדמה הנקרא פאלאק Palak. לתוספות קחו לחם נאן טרי מהתנור עם חמאה, סלט ירקות סובג'י או אורז מטוגן. אם יישאר לכם מקום למתוק הזמינו גלידת מנגו ביתית.
לקבוצה: את הארוחה תפתחו עם צלחת קומבו ענקית הכוללת מבחר מזונות מיוחדים בטעמים שונים כמו קציצות בצל פריכות בהג'י, כופתאות סמוסה בכמה סוגי מילויים, חתיכות עוף טיקה וקטניות מטוגנות. למנה עיקרית מוטב לקחת כמה שיותר תבשילים שונים ולהתחלק. מומלץ להזמין למשל: טנדורי מיקס Tandoori Mix – מבחר סוגי בשר (עוף, בקר וכבש) שבושלו בתנור טנדורי מיוחד ומוגשים בציפוי העשוי מתבלינים שונים. כמו כן, קחו לדוגמה תבשיל מבשר כבש וגרגירי חומוס הנקרא צ'אנה לאמב Chana Lamb או מנת בריאיני Chicken Biryani הכוללת בשר עוף צלוי המוחבא באורז קריספי עם אגוזים. לתוספות הזמינו שלל לחמים כמו צ'פאתי Chapati, נאן או תבשיל עדשים צמחוני המכונה דאל טרקה Dhal Tarka. לשתייה כדאי לנסות בירה או יין אדום הודי. לקינוח נסו את גלידת המנגו הביתית.
ארוחת מושלמת במחירים משתלמים לכל כיס
מלבד לאוכל המשובח והאווירה הביתית ישנן עוד כמה סיבות שמבדילות את קארי האוס מכל שאר המסעדות ההודיות בפראג. אחת הסיבות הבולטות היא למשל המחירים המשתלמים של המנות. בית הקארי מציע מגוון מנות וכולן נמכרות במחירים סבירים ונוחים לכל כיס בזמן שעסקים אחרים עם אוכל הודי בפראג גובים הון תועפות בצורה מופקרת לחלוטין. אם ניקח לדוגמה מסעדות אחרות במרכז ונבצע השוואת מחירים נתקשה שלא לראות את ההבדל הרב. על מנת הפתיחה פאקורה העשויה מגבינה מטוגנת עם תבליני הבית תידרשו לשלם בקארי האוס רק 95 קרונות צ'כיות לעומת מסעדת אינדיאן ג'בל שתגבה מכם 160. באותו מקום תתבקשו לשלם על מנת שיש קבב לא פחות מ-360 קרונות כאשר בקארי האוס יגבו מכם רק 245. על עוף ברוטב שמנת ועגבניות המכונה "באטר צ'יקן" תשלמו בקארי האוס 265 קרונות אבל במסעדה הודית אחרת כמו סנגאם תצטרכו להוציא מהארנק 295. אם יתחשק לכם להזמין שרימפ בסגנון ביריאני אז תשלמו בקארי האוס 285 קרונות בלבד אך במסעדת לאל קילה המחיר יהיה 345. ראוי לציין שהשוני במחירים ניכר לא רק באוכל המרכזי אלא גם בתוספות ואפילו בשתייה ומנות הקינוח. אורז מטוגן ומתובל עם פטריות עולה בבית הקארי 95 קרונות לעומת מסעדות אחרות בהן המחיר נע סביב ה-120. עלותו של תבשיל גרגירי חומוס מתובל היא בקארי האוס 185 קרונות להבדיל מעסקים אחרים בהם גובים עד 240. שתייה קרה תעלה לכם במסעדות השונות בממוצע בין 70 ל 80 קרונות לעומת קארי האוס אצלה המחירים נעים בין 50 ל 60 על שתייה קרה מוגזת. אם תרצו לשטוף את הגרון עם בירה צ'כית קרה ומרעננת מהחבית אז תצטרכו להיפרד בקארי האוס מ-54 קרונות בלבד לכוס של חצי ליטר בזמן שכל מסעדה אחרת תגבה מכם בממוצע עד 40 קרונות יותר.
ההבדל במחירים אינו נעוץ חלילה באיכות האוכל כי כפי שכבר נאמר קארי האוס שומרת על סטנדרטים גבוהים במיוחד, דבר שהוכיח את עצמו כאמור אין ספור פעמים במסגרת תחרויות דירוג בין מסעדות בעיר. ההצלחה של קארי האוס נובעת מהאותנטיות שלה והגישה המיוחדת של צוות המקום כלפי הסועדים לצד הרצון להנגיש את המטבח ההודי-בנגלדשי לכולם. חוץ מהתפריט הקבוע תוכלו להינות במסעדה גם מארוחת עסקית זולות ומשתלמות מדי יום בין השעות 11 ל 15. במידה ואתם קבוצה גדולה יותר אז תוכלו לבחור מתוך מגוון אפשרויות קומבו במחירים נוחים. בנוסף רצוי שתדעו שכל מי שיבקש את בעל המסעדה מאמון וימסור לו שהגעתם למקום דרך פראג פור יו – תזכו אוטומטית בהנחה של 10% על כל הסעודה ותקבלו שלל צ'ופרים.
* השוואת המחירים בוצעה לפי הנתונים המפורסמים און ליין באתרים הרשמיים של המסעדות המוזכרות (נכון לחודש מרץ 2022).
צוות מקצועי, ישיבה נינוחה והרגשה של בית חם
חלק בלתי נפרד מהחוויה שממתינה לכם בבית הקארי הוא עיצוב הפנים המיוחד של המסעדה יחד עם השירות הלבבי מצד צוות המלצרים.
עם כניסתם למקום מיד תחושו כאילו אתם בהודו ממש: הקירות של חלל הפנים מעוטרים בשלל קישוטים וצבעים אותנטיים, וברקע מתנגנת לה מוזיקה הודית שקטה המספקת אווירה של שלווה לכל הסועדים. מספר מקומות הישיבה בקארי האוס קטן יחסית בהשוואה למסעדות אחרות המגישות אוכל הודי בפראג אבל יש לזכור שהקלף המנצח כאן הוא קודם כל תחושת החמימות והריחוק מתיירים. המסעדה יכולה להכיל עד כ-70 קליינטים בו זמנית, מרביתם יהיו לרוב צ'כים אנשי המקום הגרים בסביבה. הישיבה בקארי האוס היא באולם מקורה אך במהלך החודשים החמים ישנה אפשרות לשבת בגינת המסעדה המפוארת ולאכול בחוץ באוויר הצח. צוות המסעדה ישמח לסדר לכם מקום ישיבה נוח שיתאים עבורכם. במידה ואתם קבוצה המונה למעלה מ-6 משתתפים מוטב שתעשו הזמנה מראש למרות שבדרך כלל תמיד יש שולחנות פנויים.
סביב מסעדות הודיות יש כידוע לא מעט סטיגמות וסטראוטיפים שונים אבל כל אלה לא חלים על בית הקארי. צוות העובדים במסעדה, החל מהטבחים ועד למלצרים, מורכב מאנשים מקסימים עם קשר משפחתי אחד לשני, וכולם מסורים לאותה מטרה – לספק לכם הלקוחות חוויה יוצאת מן הכלל. המלצרים של קארי האוס יקבלו כל אחד ואחת מכם בברכה עם חיוך גדול ויתנו לכם להרגיש כמו בבית. כל העובדים בנוסף דוברים אנגלית רהוטה, והתקשור איתם יהיה עבורכם קל מאוד. כמו כן, הם רגילים כבר מזה שנים ללקוחות ישראלים שמגיעים למקום בהמלצת פראג פור יו, ולכן תוכלו לצפות לשירות באמת פנומנלי.
אל תהססו לבקש לראות את מאמון הבעלים ולומר לו שאתם מישראל – הוא יותר מישמח להכיר אתכם ולפנק את כל החבורה שאיתכם בשלל דברים!
מסעדה שמתאימה לילדים ולמבוגרים כאחד
אם אתם מתלבטים לגבי ביקור במסעדה הודית בפראג בגלל החשש שהאוכל עשוי אולי לא להתאים עבור הזאטוטים שנופשים איתכם בעיר – אז כדאי שתסירו כל דאגה מלבכם. בבית הקארי כל סוגי הסועדים מוזמנים לבוא ולהינות מאוכל מצוין, גדולים וקטנים גם יחד. התפריט במקום מתמקד אמנם במנות מתובלות שחלקן פיקנטיות אבל צוות הטבחים המעולה של המסעדה גמיש מאוד וישמח להכין עבורכם את המזון באופן שכולם יהנו. כל שעליכם לעשות הוא לבקש מהמלצר בעת ביצוע ההזמנה את השינויים הרצויים עליכם ואתם מסודרים. באפשרותכם לשנות ולתקן את המנה טרם הבישול במגוון דרכים: תוכלו לדרוש למשל שלא תכלול חריף או תבלון מסוים, כמו גם לבחור את סוג הבשר (עוף, בקר, כבש, דג). אם תרצו, אין שום בעיה אפילו לדאוג למנת ספיישל כמו חזה עוף בגריל עם תפוחי אדמה או כל דבר אחר שישמח את החך שלכם – העיקר שכולם יצאו מרוצים, גם ההורים וגם הקטנים.
שפע של הטבות לסועדים ישראלים
מלבד לזה שאתם עומדים להינות מהאוכל ההודי הכי טוב בפראג, בקארי האוס מחכה לכם גם שפע של הטבות וצ'ופרים. המסעדה מאוד חברותית כלפי סועדים ישראלים, הן מצד הבעלים של המקום והן מצידו של צוות העובדים כולו. בעל הבית ששמו מאמון הינו חובב ישראל גדול וכל לקוח ישראלי יתקבל אצלו במסעדה בברכה רבה. בעת ביקורכם כאן אל תהססו לספר למלצרים שאתם מהארץ. כל סועד שיעשה זאת, ויגיד שהגיע דרך פראג פור יו יזכה בהטבות משתלמות כמו הנחה על הארוחה, משקה קר בחינם ושיחה חמה.
מיקום, דרכי הגעה ושעות פתיחה
מסעדת קארי האוס ממוקמת בפראג – 8 רובע פלמובקה במרחק של 4 תחנות נסיעה בלבד ברכבת התחתית מקניון פלדיום. ניתן להגיע גם עם רכב תוך 10 דקות ממרכז העיר.
כתובת מדויקת: Novákových 7, 180 00 Praha 8-Palmovka
דרך הגעה מומלצת: סעו בקו הצהוב של הרכבת התחתית ורדו בתחנה הנקראת Palmovka. (אם אתם מבלים בקרבת כיכר ואצלאב או קניון פלדיום אז תוכלו לעלות למטרו דרך תחנות מוסטק / נמייסטי רפובליקי ומשם להגיע תוך דקות ספורות ישירות למסעדה). קווי הרכבת החשמלית טראם שמגיעים למסעדה: קווים 6, 25, , 14, 1 תחנת פלמובקה.
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין 11:00 ל 22:00
אתר אינטרנט: קישור
תפריט המסעדה און ליין כולל מחירים: קישור
טלפון להזמנות: 420776157211+
