פראג היא פנינה כמוסה בלב אירופה במרחק טיסה של כשלוש וחצי שעות בלבד מישראל. העיר יחסית קטנה ופחות מפורסמת לעומת שכנותיה הסובבות אותה, אך היא לא פחותה מהן בשום פרמטר. בירתם של הצ'כים נחשבה אמנם בעבר ליעד פוסט-קומוניסטי נידח ומשעמם, אלא שהיום המציאות שונה לגמרי. המטרופולין הצ'כית זכתה במרוצת השנים לעלות בכותרות, והשם שלה לא מפסיק לצוץ ברשימת האתרים השווים בעולם לנפוש בהם. פראג של ימים אלה היא גן עדן תיירותי המציע את כל מה שאתם צריכים ליצירת חופשה חלומית ובלתי נשכחת.
"פראהה" כפי שמכנים אותה בלשון המקומית, היא עיר בירה ציורית ויפהפייה הטומנת בחובה אינספור אפשרויות בילוי משגעות בעבור המבקרים בה. הבירה הצ'כית מגישה לאורחיה את כל מה שהם צריכים על מגש אחד. העיר סופר-בטיחותית, ואחוזי הפשיעה בה נמוכים מאוד, עלויות המחייה בה נורא זולים, והיא קומפקטית באופן שאי אפשר להתחרות בו. בהשוואה ללונדון, ברלין או פריז, פראג נוחה פי אלף פונים, וזאת בכל קנה מידה אפשרי. המרכז שלה, ליבת העיר, קל להתניידות והתמצאות, והגעה מקצהו האחד לשני הינו עניין של דקות הליכה בודדות. מחירי הביבוזים כאן נמוכים דרסטית באשר לאוכל ושתייה, ועל כך מעידה גם העובדה שמשקה הבירה נמכר פה בעלות זולה יותר ביחס לבקבוק של מים ארוזים. כמו כן, התחבורה הציבורית בעיר ידועה בתור אחת מהמעולות ביותר בגלובוס, ותחושת הביטחון הכללית שתחושו לאורך החופש, היא דבר שיוצא מגדר הרגיל. בנוסף, כל רחוב או שדרה שתראו הם לא פחות מאשר מחזה אמנות מרהיב ומושקע, ולא לשוא כונתה העיר בתור "פריז הקטנה" או "עיר הצריחים הלא נגמרים". פראג מושקעת בצורה מעלפת בכל הקשור לאדריכלות ואמנות. בנייני העיר צבעוניים, גגותיהם מעוטרים בפסלים, ובמרווחים המפרידים ביניהם מסתתרות חצרות וגינות מרשימות. בין גדות נהר הולטאבה מפרידים גשרים מרתקים, והנופים שממתינים לכם, הם כלום לעומת הפארקים הפסטורלים, הטירות העתיקות והמורשת היהודית שפראג נתברכה בהם, וכל אלה הם רק קצה המזלג של מוקדי המשיכה המעלפים שמחכים לבואכם.
פראג תוססת בכל שעה ביום ובכל עונה בשנה. העיר חיה ובועטת בחורף ובקיץ, בחושך ובאור כאחד. בחיים אין מצב שתמצאו את עצמכם משתעממים בנקודה הזו במפה, וזאת בזכות אלפי פעילויות יומיות וליליות אטרקטיביות במיוחד. העיר מוצפת בשווקים נהדרים, עונתיים וקבועים, במוזיאונים מעוררי התפעלות, במלונות נחשקים, במעודונים מדליקים, בקזינואים מהוללים, בברים כייפים ובאטרקציות בלתי פוסקות למבוגרים ולילדים במידה שווה. ברחבי פראג תוכלו להינות ממרוצי קארט מטריפים, מחדרי בריחה מאתגרים, מתערוכות אינטראקטיביות, ממשחקי כדור-צבע ייחודים, ומקניונים משוכללים עם מציאות מצוינות. לו חשבתם שהעיר לוקה במחסור של רעיונות בידור, אז טעיתם, כי ההפך הוא הנכון. כל תייר ותיירת שיפקדו את האזור צפויים להרוויח מבחר לא יאמן של אטרקציות מכל הסוגים והמינים שרק ניתן לעלות על הדעת.
לצד כל אלה, כדאי שתדעו ותזכרו היטב שהעיר לא נופלת בכלל מבחינת מזונות ומאכלים. בקרוב, לאחר נחיתכם ברפובליקה הצ'כית אתם עתידים לגלות עד כמה השכונה עשירה בחוויות גסטרונומיות מענגות עד אין קץ, אולם ללא הכוונה והדרכה ייתכן שלא תשמעו על כל האופציות, והתמונה שתקבלו מהרושם העצמי שלכם תהיה חלקית בלבד, ולכן, כדאי ורצוי שתעזרו במדריך שלנו, ותקראו טוב ככל האפשר על המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג, כי רק כך שום דבר לא יחמוק לכם מהידיים.
טיולים פרטיים בעברית בפראג החל מ-79 יורו לזוג. הזמן מקום בוואטסאפ עכשיו! 420774989744+
כל מה שצריך לדעת על מסעדות ואוכל בפראג
עד לפני מספר שנים הייתה העיר לשממה קולינרית, וחוץ מכופתאות לחם לצד בשר חזיר עם רוטב שומני, כנראה שלא הייתם יכולים להזמין לעצמכם משהו אחר לאכול. המאכלים הצ'כים מוכרים היטב כעתירי פחממה ושומן, ולו הייתם מבקרים פה בעבר, סביר להניח שהייתם מתקשים בבחירת מזון. הסיטואציה בשנות התשעים ובתחילת העשור הראשון של המילניום החדש הייתה כה מסובכת בשביל החך הישראלי, שרבים היו פשוט סוחבים איתם מוצרים במזוודה מהארץ, ולא רק מטעמי כשרות. הקיבה הישראלית הטיפוסית לא רגילה לאוכל כבד ודל טעמים כמו זה של המטבח המקומי, ועקב זאת נוצרה שמועה שפראג איננה בדיוק המקום הכי טוב שקיים בתבל בנוגע לאמנות הבישול, והידיעה הייתה אכן מוצדקת. בעיר לא פעלו כל כך מסעדות זרות, ולמעט מספר דיינרים וייאטנמים, בשל גל ההגירה הגדול מאסיה שפקד את המדינה, היו אלה הפאבים ובתי המרזח השונים עם הבירה והתבשילים הפשוטים נוסח המסורה הצ'כית, שהיו הכי נפוצים. למזלכם אבל, פנייה של פראג השתנו טוטלית עם חלוף הזמן, וכעת העניינים נראים אחרת.
אולי יעניין אתכם: סיורי אוכל בפראג
פראג עברה מהפכה כבירה בהמון היבטים שעיצבו אותה מחדש, והם שהקנו לה את השם הטוב שהולך לפניה היום. העיר השתדרגה והשתנתה בשלל תחומים, ביניהם פיתוח עירוני, סחר, כלכלה, הייטק או תיירות, וכמובן שהמהפך לא פסח גם על קולינריה וגסטרונומיה. אם היה ענף כלשהו שהשינוי בו היה באמת ניכר לעין, אז זה היה דווקא עולם האוכל. עם יציאתה של צ'כיה מהעידן הסובייטי ופתיחת גבולותיה לתיירים, החלו אט אט לזרום הנה יותר ויותר מטיילים סקרנים ומהגרים זרים שתרמו תרומה ענקית למייקאובר של הרפובליקה ובירתה בפרט. אנשים רבים, בין אם משקיעים מחו"ל, מחפשי עבודה או סתם מבלים שהתאהבו בה, מצאו מקלט בעיר זו והובילו לגל של התחדשות והתרעננות בנושא מזון ומשקאות. בקצב מהיר וחסר מעצורים החלו להיפתח בפראג עוד ועוד מסעדות דנדשות שנשאו עימן בשורה מחודשת של טעמים וריחות נפלאים. בעיר נפתחו עסקים מכל הקטגוריות האפשריות עם מתכונים ומסורות ממזרח וממערב אשר התקבצו להם במקום אחד. היום פראג מפוצצת מכף רגל ועד ראש במסעדות יקרות וזולות, בשריות וצמחוניות, כשרות וטרפות, אסייתיות ואמריקאיות, גורמה ופאסט פוד, המשרתות יחדיו מאות אלפי לקוחות יום יום. והודות לביקוש העולה וגובר, הן מצידם של המקומיים והן מצד המטיילים, פראג ממשיכה להתחדש בעוד ועוד דיינרים בסגנונות בלעדיים.
פראג של עכשיו היא מעצמת אוכל שהצליחה לטשטש ולהיפתר מכל סטריאוטיפ שהודבק לה. בעיר עומדים לשרותכם עשרות דיינרים משובחים שראויים לתשומת ליבכם. רשימת עסקי האוכל ושירותי ההסעדה מכילה לדוגמה מסעדות ישראליות, מסעדות איטלקיות וצרפתיות, מסעדות שף פלצניות, מעדניות, ביסטרואים, בתי קפה ודוכני רחוב. כך למשל נוכל למנות את מסעדת סאסאזו המפורסמת, חומוס בר המפנקת, הגולם האגדתית, יפו הים תיכונית, ואת ופיאנו שאף פעם לא מאכזבת. יתרה מזו, ברור שקיים עוד מבחר אדיר של מקומות אטומיים להתפנק בהם. אלה שהם אניני טעם וברצונם להכיר את המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג, חשוב שימשיכו בקריאת הכתבה.
איך לאכול נכון בפראג
פראג של ההווה מציעה הכל מהכל, וזה משהו שאי אפשר לפספס. בעיר מפוזרים עסקים המתמחים בקשת רחבה של מאכלות, החל משווארמה בפיתה, דרך סושי נוצץ, ועד לסטייקים מובחרים ביבוא אישי. בעת הנופש שלכם תוכלו לבחור ללא כל בעיה, האם להתיישב במזנון זול, במעדנייה נחמדה או אולי במסעדת יוקרה מפוארת. האוסף של האופציות שניצב למולכם הוא אינסופי, וזה גם סוד הקסם של פראג. העיר טובה ועשויה להתאים לכל הרכב קבוצתי, לזוגות ולבודדים, לחברים ולמשפחות עם ילדים. בפראג לא חסר מאומה, והדרך שבה תנצלו את השהייה שלכם בה תלויה בכם בלבד. יחד עם זה, תכנון נכון מראש של המקומות שבהם תעצרו לאכול ולנוח הוא אחד המפתחות לחופשה מוצלחת. בשלב של לפני הטיסה אתם עוד לא חייבים להחליט סופית איפה לאכול בפראג, אבל כן ישתלם לכם לערוך תכנית מסוימת שתציינו בה מקומות אופציונליים לצורכי אכילה.
אולי יעניין אתכם: מסעדות זולות וטעימות בכיכר ואצלב בפראג
הקריטריונים שראוי לקחת בחשבון הם התקציב שלכם ומשך הזמן שאתם מוכנים להשקיע לכל אחת מהסעודות בפראג. פקטור נוסף שאסור לשכוח – תלוי במניין החבורה, המאפיינים שלה, ובעיסוק שדרכו תעבירו את היממה. לחבר'ה צעירים פחות תפריעה ישיבה ממושכת במתחם רועש בהשוואה למשפחה עם זאטוטים שצפויה לחפש מקום יותר שלו ורגוע. מבוגרים בטח יעדיפו מסעדה בשעת ערב סבירה על פני זלילה לילית, מה שלאו דווקא יפריע למתבגרים לאחר בילוי סוער. זוג אוהבים עלול לחשוק בפינה נעימה לסעודה רומנטית, כאשר מבקר יחיד יתן אולי עדיפות לארוחה קהילתית במטרה לא להישאר לבד. כך או אחרת, כל אלה אפשריים בפראג ואינם מהווים מכשול. מה שכן, שימו לב לתיזמון ולמיקום של המסעדה שאתם חפצים בה. פראג משתרעת על פני 22 רובעים שונים, ולמרות שקל לעבור משכונה אחת לאחרת בעזרת הטראם והמטרו המקצועיים, לא תמיד זה משתלם. אם אתם לאחר אטרקציה ארוכה, יתכן ומוטב שתחפשו אחר מסעדה בקרבת המלון, ולא רחוק ממנו, כדי שתמנעו מנסיעה ממושכת. במקרה ואתם בהפסקה בין אטרקציות, חישבו על מקום נגיש עם שירות מהיר שלא תתעכבו בו יתר על המידה.
בסופו של דבר, גם אם נהיה הכי מסודרים ומחושבים, לא תמיד הכל חייב לקרות בהכרח כמו שרצינו, וזה בסדר. לעיתים מתרחשים דברים שלא נמצאים בשליטתנו, ואפילו שזה יכול לבאס, עדיין מדובר בתופעה שכיחה. שינוי פתאומי במזג האוויר, תקלה טכנית או הקלעות לאירוע חריג הם תרחישים לא כיפים אך נורמליים למדי, ובגלל שכך, נסו להינות מהרגע ולמצות את מה שאפשר. גם אם קרה שהמסעדה שנפשכם חשקה בה סגורה להזמנות, לא פועלת או מרוחקת מכם יותר משחשבתם, זו לא טרגדיה. פנו קצת מקום גם לאקראיות, ותראו שיהיה טוב.
אם מדובר אבל בנסיעה בעלת חשיבות, אתם לקראת פגישה רצינית או שסתם אין לכם כוונה לוותר בקלות ליד המקרה, אז חשוב שתקדימו תרופה למכה, ותלכו על בטוח. והשיטה לכך חבויה בסגירת הזמנה אצל המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג, איפה שכל סעודה היא כמו שולחן מלכים, והיכן שאף פעם אין תקלות ונפילות.
איפה הכי טוב לאכול בפראג
המצבור של המסעדות בפראג גדול ולפעמים גם מתעתע. באזורים התיירותיים מרוכזים אלף ואחד עסקי מזון שונים, חלקם טובים ואחרים פחות. נופשים בדרך כלל נוהגים לחשוב שהמסעדות בנקודות המתוירות הן מלכודות, ותו לא, פרט שאינו אמיתי בכל המקרים. אצל אחוז מסוים מהן התוצאה אכן אינה תואמת למחיר, אבל זה לא ככה תמיד. בעיר העתיקה אפשר להינות גם ממסעדות זולות להפליא, רק שתיירים פחות ידעו עליהן, היות והן נסתרות מעיניי הציבור ומתבססות על מקומיים, כגון האוולסקה קורונה הצמודה לשוק האוולסקה האייקוני. מאידך, קיימת אמונה שגורסת שככל שנתקרב אל עבר השכונות המרוחקות, כך נגלה מסעדות נוחות יותר לכיס, סברה שגם היא לא הכי מדויקת מאחר וברובעים עם מספר גבוה יושבת יותר ממסעדת פאר אחת, ביניהן סלבקה האקסקלוסיבית בפראג 7 או באשטה הגרנדיוזית שבכלל ממוקמת בפאתי העיר.
אולי יעניין אתכם: בתי קפה וקונדיטוריות מומלצות בפראג
כך או כך, מסעדות רבות נוטות לשווק עצמן תחת כותרות ותמונות הגורמות לציפייה מרובה בקרב ציבור לא זניח של קליינטים שלבסוף יוצא מאוכזב, וזה חבל. תיירים רבים מוכנים לשלם טוב בשביל להרוויח לעצמם חוויה איכותית, רק שזה לא משהו שבא אוטומטית. בפראג צריך לדעת איפה לאכול, ולסמוך על שמועות מאחרים זו לא הדרך הכי בטוחה. ולשם כך החלטנו לפרוס עבורכם את סדרת המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג שהארוחה בהן היא חוויה, השירות הוא ממדרגה ראשונה והתמורה לכספכם היא מקסימלית.
שווה קריאה: מסעדות הבשר המומלצות ביותר במרכז פראג
להמליץ על מסעדות בפראג איננה משימה פשוטה, וביחוד כשההמלצה מופנת כלפי ישראלים. כידוע, לכל אדם יש חוש שונה, וכפי שהמשפט המפורסם אומר "על טעם וריח – אין מה להתווכח". מנגד, בתור מקומיים ומי שחיים את העיר יום יום שעה שעה, הספקנו לנסות עסקים רבים, וצברנו על בשרנו ניסיון רב ואמין שאנחנו מרגישים לנכון לשתף עם קוראינו.
המסעדות הבאות איננן הזולות ביותר בפראג, אבל השירות והאוכל בהן פנטסטיים, וכמעט תמיד עולים בקנה אחד עם המספר על גבי החשבונית שתקבלו בתום ההרפתקה.
La Bottega di Finestra
לה בוטגה היא מסעדת ביסטרו איטלקית שהארוחה בה תשאיר אתכם ללא מילים. הקונספט של האיטלקייה הנפלאה מתמקד בשימוש בפרודוקטים איכותיים ככל הניתן עם תקן של ביו, וזה גם מה שהוביל להצלחתו של המקום. הביסטרו נמצא בבעלותו של שף איטלקי מיומן בשם ריקרדו לוקו, שלקח על עצמו מטרה להנגיש את ארץ המגף כמה שרק אפשר בעבור לקוחותיו בפראג. המסעדה, מרגע הקמתה ועד היום, מייבאת רכיבים טריים מחוות ושדות באיטליה שטעמיהם יחוללו לכם בפה ניסים. בלה בוטגה הכל מוכן ומבושל באופן ביתי ועצמאי, וזה כולל את כל הפריטים שמופיעים על התפריט, החל מרשימת המאפים ועד לקינוחים. המנות של המסעדה מגרות בטירוף, והן ישאירו אתכם בשוק לאחר שתזכו לצרוך מהן. האוכל בלה בוטגה מציג אוסף של סלטים, פסטות, תבשילים ומנות לא שגרתיות שילמדו אתכם מהי איכות אמיתית. את השולחן מומלץ לפתוח עם סלט עגבניות מבושל יחד עם טרטר סלמון ואבוקדו. לאחר מכן רצוי להמשיך עם פלטת נקניקים מעושנים וגבינות שאף מסעדה נוספת בפראג לא מוכרת. למרכזית תוכלו לבחור מתוך מבחר עצום של דגים, פירות ים ובשרים טריים המוגשים באותו היום, ויוצגו בפניכם טרם ההכנה. אל העיקרית רצוי לצרף תוספת ורטבים, כמו תרד מבושל, ירקות צלויים וכמהין נדיר. אל תשכחו כמובן להזמין לעצמכם כוס יין או בקבוק שלם שיחוקק בכם חוויה שלא תישכח בקלות. את האירוע כדאי לחתום עם קינוח איטלקי מפנק לצד קפה שיוגש לכם עם סוכר מוקצף בשוט של אספרסו. תפריט הקינוחים משתנה מעונה לעונה, אך עוגת הטירמיסו שלהם קבועה לאורך השנה כולה, והיא בדיוק מה שהחך שלכם צריך לאחר מסע הטעמים שתעברו.
צוות המקום מאוד אדיב ומנומס, והוויבים בפנים פשוט מושלמים. הבילוי בלה בוטגה כדאי בעיקר לזוגות ולמבוגרים, ופחות לילדים. רצוי לעשות הזמנה מבעוד מועד, לו חשבתם לאכול בביסטרו זה בשעות הערב.
מנות מומלצות: טרטר מולים סנט ג'ייקוב ברוטב ג'ינג'ר ופנינות כמהין (425), דג פלאונדר צלוי לשניים (1550), צ'יפס זוקיני (145), קרואסון שוקולד (89)
טווח מחירים: בלה בוטגה אתם צפויים להשאיר בין 750 ל – 1100 קורונות לסועד בעבור ארוחה של מנה עיקרית ושתייה קרה בצד. מנות ראשונות עולות בין 295 ל 415, פסטות סביב ה-400 ומרכזיות כ-600 קורונות. מחירי הדגים נעים החל מ-295 ל100ג, ובשר מ-325 ומעלה. רטבים עולים 85 ותוספות בין 145 ל 165. יינות מ-195 לכוס, משקה קל מוגז כ75 לבקבוק קטן, מיץ סחוט טרי 145-195, קפה או תה מ-85 והלאה, קינוחים מתחילים מ-195 קורונות.
כתובת: 11, Platnéřská 89, Staré Město, 110 00 Praha
שעות פתיחה: פתוח מדי יום בין 8:30 ל 22:30
Kogo
קוגו היא מסעדה ים-תיכונית ספקטקולרית מהמובילות ביותר בפראג. תיירים רבים, וישראלים במיוחד, חושבים שהם יודעים הכל על התזונה המסורתית במדינות אגן הים התיכון, אבל התפיסה הזו מיד תשתנה לאחר שתאכלו בקוגו. המסעדה חרטה על דגלה סדר עולמי חדש, והיא תדגים לכם מקרוב איזה ניסים אפשר לחולל עם מזונות מוכרים כאשר עושים שימוש נכון במצרכים איכותיים. המקום מחזיק בצוות שפים מקצועי שיבשל לכם מנות ותבשילים אהובים על רובנו אך בגרסה מפונפנת. מטבח המסעדה מתעסק בחומרי גלם מהטובים שאפשר להשיג, ובעזרתם משדרג קשת רחבה של מאכלים מפורסמים כמו פיצות, פסטות, מרקים, סלטים, אנטיפסטי, תוספות וקינוחים. בקוגו נעזרים רבות בדגים ובפירות ים טריים לצד בשר ועופות מהשורה הראשונה. חלק לא מבוטל מהתפריט מכיל מרכיבים נדירים ויוקרתיים שיציפו אתכם בטעמים שטרם הכרתם. בין אותם מוצרים אפשר למצוא לדוגמה דג לברק חלק, מולים, טונות, סלמונים, תמנונים, לנגוסטינים וקלמרי, כמו גם בשר כבשים, טלה, עופות, אווזים ועוד. התפריט של קוגו יוצר גשר קוסמי בין ארצות הים-התיכון ומאחד בינם. במילים אחרות, כל סועדת ולקוח שישבו במסעדה, הולכים להרוויח חוויה חד פעמית, שבה פיצה היא הרבה מעבר לפיצה רגילה ופסטה היא המון מעבר לפסטה טיפוסית. כך למשל אתם מוזמנים לטעום פיצה נפוליטנה או ריזוטו פטריות שלא אכלתם בחייכם. קוגו טומנת בחובה גם יצירות טעימות והרבה יותר מורכבות, כגון טרטר טונה עם קרם אבוקדו, קפרזה עם גבינת מוצרלה באפלו, טגליונילי עם מולים ואיקרה, פילה בקר אפוי בתוספת כבד אווז, כמהין שחור ותפוחי אדמה אפויים ברוטב יין או קלמרי בגריל לצד ירקות, ועוד אינספור המלצות חמות. אם גם אתם אוהבים לסיים את הארוחה עם מתוק, אז בקוגו בהחלט לא תתאכזבו, היות והקינוחים שלה מושלמים באותה מידה כמו העיקריות. לסיום תוכלו להתפנק בין היתר על גלידת ג'לטו בטעם בננה עם תותים, עלי נענע ורוטב שוקולד, מחית פטל חמה עם גלידת וניל, פלטת פירות או מגש גבינות מצרפת ואיטליה.
המסעדה היא אליפות קולינרית המומלצת לכל מי שמחפש אוכל טוב על אמת. הביקוש בקוגו גבוה, ולכן מוטב לבצע הזמנה מראש.
מנות מומלצות: חסילונים ורודים מנורווגיה עם אבוקדו טרי ורוטב ורדרד (575), לובסטר מבושל בסגנון קטלוניה עם עגבניות שרי ובצל אדום (1450), מרק מבשר טלה (175), לינגוויני עם פירות ים (425), טיבון סטייק (180 ל100ג), עוגת מסקרפונה עם תות שדה טרי ואגוזי פיסטוק (275).
טווח מחירים: סעודה בקוגו תעלה כ- 1600 קורונות לסועד שיזמין מנת פתיחה ועיקרית בתוספת משקה קר. ראשונות יעלו לכם בין 635 ל 850 קורונות, אנטיפסטי החל מ-435 למנה, מרקים מ-175, סלטים בין 310 ל 475, פסטות בין 425 ל 725, בשר החל מ-180 ל100ג ודגים מ-190, תוספות 30 – 190, פיצות החל מ-310, שתייה חמה 70-150, משקה קל 65 – 145, בירה מ-65 לכוס, קוקטיילים מתחילים ב-190 לכוס, עוגות וקינוחים בין 195 ל 275 לחתיכה, יין החל מ-150 לכוס.
כתובת: Na Příkopě 859/22, 110 00 Nové Město
שעות פתיחה: בימי שני עד שישי פתוח בין 9:00 ל 23:00, בשבת בין 10:00 ל 22:00, ובראשון מ-10:00 ועד 23:00
Golem Restaurant
הגולם מפראג היא מסעדת פיוז'ן ישראלית המשלבת בין אוכל ים -תיכוני למטבח הצ'כי, תוך כדי שמירה על בישול ברוח יהודית. המסעדה היא גשר של ריחות וטעמים בין מרכז אירופה וארצות המזרח התיכון. תפריט העסק כולל מנות מובחרות של הקולינריה הצ'כית שהותאמו לחך הישראלי באופן אטומי. אצל הגולם מוזמן להינות כל אורח ואורחת מהמון מטעמים שהם עונג של ממש, החל מברך בקר מפנקת או מרק בכיכר לחם קריספית, דרך חומוס גולאש מטמטם, ועד למבחר בשרים עסיסיים במידת עשייה לפי רצון הלקוח. בגולם ממתינים לכם נתחי בשר סקסים ומעוררי תיאבון, כגון צלעות טלה גדולות, שיפודים שהם יאמי, עופות, סטייקים, ועוד מלא דברים באיכות שאין לה תחליף. המאכלים מוגשים כמובן לצד תוספות נדירות, כמו קרוקטים, כופתאות, צ'יפס, מיקס סלטים מזרחיים, טחינה, ואוסף אדיר של רטבים ושדרוגים שהם ממתק לפה.
המסעדה נמצאת בבעלות ישראלית, והאווירה בה היא של בית יהודי חם ומלטף, שאתם עומדים לעוף עליו. הוויב בפנים מרגיע וכיפי, הישיבה נעימה בצורה חסרת תקדים, והשירות חסר כל דופי. נותני השירות פה נבחרו בקפידה רבה, כדי להבטיח שכל לקוח יקבל את השופרא ושופרא, וככה גם המציאות בפועל. המלצרים סופר אדיבים, וזמן ההמתנה מרגע קבלת ההזמנה ועד להגשה הוא מינימלי ככל האפשר. ברקע מנוגנת מוזיקה ישראלית ערבה לאזניים והמחירים נוחים לכל כיס. הגולם הוא אמן הפינוקים, וכל סועד ייצא מכאן מבסוט עד השמיים מבלי לקרוע את הארנק. הצלחות בגולם עמוסות בהרים של אוכל, ולמרות זאת העלויות זולות יחסית בהשוואה לעסקים נחשבים אחרים בשכונה. לתייר הישראלי בפראג אין סיבה לחשוב פעמיים לפני שיגיע הנה, היות וכל סעודה היא סעודת מלכים אצל הגולם. האוכל במסעדה ימגנט אתכם, והחוויה תותיר בכם רצון ליותר ויותר.
המסעדה יושבת בלב הרובע היהודי, היכן שבעבר היה מהלך הגולם האגדי שהיה מגן על יהודי פראג. ההגעה לאזור מאוד פשוטה, מכיוון והעסק צמוד לכל מוקדי המשיכה הפופולרים ביותר. באפשרותכם להתחבר לגולם מכל נקודה ברחבי בפראג, ולאחר הסעודה יהיה לכם לחילופין גם נורא קל להתנייד ממנה לכל אתר בעיר.
המסעדה פתוחה על בסיס יומי בין 12 בבוקר ל 10 בערב.
Maiselova 62, 110 00 Staré Město
Brasileiro Slovanský Dům
ברסילרו היא מסעדת בשרים ברזילאית מוצלחת הנחשבת לחלומו הרטוב של כל קרניבור. מתכונת ההגשה במקום היא בצורת בופה חופשי בסגנון אכול כפי יכולתך. חגיגת הטעמים נפרסת על גבי בר סושי וסלטים ענק הכולל מזונות חמים וקרים, ביניהם מרקים, אויסטרים, ממרחים, ירקות, חסילונים וסטים נהדרים של סושי בגדלים ובצבעים שונים. החלק השני של המסיבה נתמך בידי צוות של מלצרים חביבים העוברים משולחן לשולחן ומציעים למבלים עשרות מאכלים מעוררי תאבון. הרוב המוחלט של המנות המסתובבות מורכב מבשרים תוצרת דרום אמריקה, אבל לא רק. בנוסף לכמויות הבשר מטורפות, במסעדה אפשר להינות גם מפירות ים, שרימפים, דגים ומספר דברים צמחוניים. כל לקוח יצויד בתחילת הסעודה בכרטיס סימון עגול ומיוחד שיאותת לצוות המסעדה האם ברצונכם להמשיך או שמא אתם בוחרים לעצור, וזאת על פי הצבעים ירוק ואדום בכל אחד מצידי המדבקה. אוהבי הבשר יהנו בברסילרו מסוגים רבים של מאכלות, החל מנקניקים ולבבות עוף, דרך ירך טלה, נתחי פיקנייה, חזה ברווז, ועד לסטייק סינטה וגיבנת מתובלת היטב של בקר ברזילאי, ועוד מעדנות אחרים ברמה שחבל על הזמן. את כל אלה ילוו גם חתיכות סלמון ברוטב ג'וסי מאננס, תירס צלוי, דג לבן צלוי ומספר נוסף של תוספות, ביניהן בננה בתנור, אננס על האש, מאפי גבינה קריספיים והרבה מעבר. האטמוספירה במסעדה מאוד צעירה, אם כי בימים של עומס המקום עשוי להיות טיפה צפוף ורועש. המלצרים והצוות בכללי ידידותיים לזרים ויקבלו אתכם בסבר פנים יפות. המסעדה מומלצת לישיבה ממושכת של שעתיים, ולפעמים אפילו עד שלוש. מומלץ לערוך במקום טקס יום הולדת הכולל קינוח עם זיקוק וכיבוי אורות שילווה בשיר חגיגי בברזילאית על ידי המלצרים – ניתן לבקש את השירות בעת הבילוי. אם התכנון הוא לאכול במסעדה בימי סופ"ש או ערבי חג – אז רצוי להתקשר ולבצע הזמנה מוקדמת, מה שלא חובה בימי חול בשעות הצהריים.
מנות מומלצות: סלט קיסר עם גבינת פרמזן, סלט סלק, סושי, לבבות עוף, גיבנת ירוקה של בקר ברזילאי, פיקנייה, אננס חרוך (הכל כלול במחיר).
טווח מחירים: חבילה ללא הגבלה גם מהבופה וגם מהבשרים עולה 1095 למבוגר, ילדים עד גיל 6 בחינם ובגילאי 6-12 המחיר הוא חצי מסועד רגיל. אם תבחרו ללכת על אכילה מבר הסלטים בלבד בלי אפשרות להינות מהנתחים של המלצרים סביבכם, אז המחיר הינו 665 לאדם. משקאות וקינוחים הם בתוספת תשלום. קוקה קולה 68, בירה החל מ-85 ולימונדה ביתית כ-85. מנת יין מתחילה מ-155, ומחירי הקינוח סובבים סביב ה-180 קורונות.
כתובת: Na Příkopě 859/22, 110 00 Nové Město
שעות פתיחה: בימים ב' – ו' פתוח מ12:00 ועד 23:00, בשבת ובראשון המקום פועל בין 11:30 ל 23:00
Aromi
ארומי היא מסעדה איטלקית אותנטית מהטובות והמומלצות ביותר בפראג. אם אתם מחפשים מקום לארוחת ערב רומנטית לאור נרות עם בן או בת הזוג – אז זו הכתובת שלכם. מטבח המסעדה מתמחה בהכנת מנות מסורתיות שיעצימו בפניכם את טעמיה הייחודיים של ארץ המגף. המקום ידוע היטב באיכות הפרודוקטים ורמת הבישול המדויקת שלו. ארומי מייבאת את רובם המכריע של המצרכים שלה ישירות מאיטליה, והתוצאה ניכרת על הצלחת באופן חד וחלק. במטרה לשמור על הרף הגבוה, כל המוצרים השונים מיובאים דרך חוות פרטיות או שדות חקלאיים קטנים, המשמשים כספקים בלעדיים של המסעדה. ארומי היא אשפית בתחום שלה, ואין מוצר אצלה שהוא לא ערב לחך. העסק לא מפספס שום פרט, והכל אצלו הוא שלמות של ממש, החל מהלחמים הביתיים והשמן זית בצד, דרך התבשילים השונים, היינות או המשקאות האיטילקיים, ועד לצורת הצילחות, ההגשה והשירות. סעודה בארומי היא לא פחות מאשר מסע גסטרונומי פורץ גבולות. המנות שצפויות לכם כאן מתרכזות בעיקר בדגים ובפירות ים שכמותם אין באף מקום אחר. בארומי תוכלו להתפנק על מעדנים משגעים כמו שרימפס סיציליאני אדום, טונה כחולת סנפיר, מולים כחולים, קלמרי מטוגן, תמנון צלוי או למשל רולדת דג ספרוס זהוב. ולא זו בלבד, המסעדה כוללת גם מבחר מאכלים מצוינים נוספים, ביניהם ראגו ברווז, ריזוטו סרדינים, רביולי עם גבינת פקורינו רומנו, פרלינים מגבינת עיזים, טרטר בקר, מרק שועית קרימי, ועוד הרבה מעבר. הקינוחים בארומי נחשבים לאמנות אמיתית, והם יפתיעו אתכם באותה נשימה. המתוקים שבאפשרותכם להזמין פה רבים ומגוונים, אך המובילים שבהם הם סופלה השוקולד המוגש עם קרמל וגלידה מוניל ממדגסקר, טארט טאטן ועוגת קראמבל לימון. מרתף היינות האטומי של ארומי שומר בתוכו למעלה מ-300 סוגי יין איטלקיים שהם שופרא דשופרא. אל תשכחו להינות לצד הארוחה גם ממים מינרלים מוגזים מאיטליה, כמו סן פלגרינו, שיעזרו לכם לשטוף את החך ובכך לקלוט עוד טעמים בכל ביס וביס שתתנו.
בימי סופ"ש או חגים חשוב שתעשו הזמנה מראש בכדי שיהיה לכם שולחן מובטח.
מנות מומלצות: חסילונים כחולים (295 ל – 100ג), קלמרי בגריל בתוספת מיונז, אנשובי ולימון (395), ספגטי לובסטר (1295).
טווח מחירים: המחיר הממוצע שאדם יצטרך לשלם בארומי למנת פתיחה ועיקרית יחד עם משקה חריף אחד הוא כ-1750 קורונות. פירות ים ודגים החל מ-295 ל100ג, ראשונות נעות בין 395 ל 545, מרק כ-300 קורונות, פסטה מ-365 ומעלה, מנות דג ובשר סביב ה-650 למנה, תוספות בין 115 ל 165, קינוח החל מ-225, יינות מתחילים ב-550 לכוס, שתייה קלה מ-60 קורונות לבקבוקון קולה ועד מיץ טרי ב-125.
כתובת: Náměstí Míru 1234/6, 120 00 Vinohrady
שעות פתיחה: בימי שני עד שישי פתוח בין 10:00 ל 23:00, בשבתות מ17:00 ועד 23:00, בימי א' סגור.
El Gaucho Dušní
אל גאוצ'ו היא רשת עולמית של מסעדות בשר מצטיינות מהמדרגה הראשונה. בפראג יש למותג שני סניפים בומבסטים עם אוכל פגז ושירות בליגה אחרת. המסעדה היא לא פחות מאשר גן עדן לקרניבורים ואכלני בשר. התפריט שמחכה לכם בכל סניף וסניף כוללים מבחר אטומי של בשרים באיכות שאין לה מתחרים. הפרודוקטים של אל גאוצ'ו מיובאים מחוות הגידול הטובות ביותר בארגנטינה, אוסטרליה ואפילו יפן. מנות הדגל העסיסיות של המסעדה מורכבות מסטייקים סוג אל"ף, המבורגרים עשירים, צלעות, וואגיו יפני מהטופ שבטופ, ועוד אינספור נתחים במידת עשייה על פי בקשת הלקוח. בנוסף, הראשונות באל גאצ'ו הן דלוקס גסטרונומי שלא תמצאו באף מקום אחר בשכונה, מה שהופך את המקום לאחת המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג. בין מנות הפתיחה ממתין לכם כבד אווז עם פירה תפוחי אדמה, טרטר בקר נימוח, סלט אבוקדו עם גבינת פטה, סלט סלק עם עלים ירוקים ואגוזי מלך, נקניקיות צ'וריסוס ביתיות, ועוד מלא מטעמים שאף עסק אחר בשכונה לא מסוגל להתחרות בהם. כמו כן, הקוקטיליים הביתיים והבירה הקרירה המוגשת מהחבית הם תוסף חובה לכל שולחן מלכים שתפתחו במסעדה. הקינוחים באל גאוצ'ו מוגזמים לא פחות, ועוגת הגבינה שלהם היא מהמשובחות ביותר במדינה כולה. החוויה שמחכה לתיירים שיפקדו את המסעדה תהיה מושלמת באופן ממכר, ואתם תראו זאת בעצמכם. הכיף במקום טמון אמנם באוכל, אך הוא קשור גם לצוות המלצרים החייכן, העיצוב האמנותי הנדיר והאווירה האטומית שתאפוף אתכם מתחילת הביקור ועד סופו.
מנות מומלצות: נקניקיות צ'וריסוס ארגנטינאיות חריפות עם סלט ירוק (290), חצי עוף בגריל עם ירקות מאודים (690), ניו יורק סטריפ סטייק ארגנטינאי (890).
טווח מחירים: עיקרית עם תוספת וקולה תעלה לסועד באל גאוצ'ו כ- 1270 קורונות. מרקים 290-490, ראשונות בממוצע 450, סלטים 390 – 490, המבורגרים 590 – 790, פסטות 390 – 490, בשר החל מ-890 ל200ג (תלוי במוצא הבשר), וואגיו יפני מתחיל ב1790 ל100ג, צלעות טלה 990, חצי עוף בגריל עם ירקות 690, מנות דג 690-790, תוספות 220 בממוצע, רוטב 90, קוקטיילים החל מ-185, שתייה קלה 85 ומעלה, בירה 110 לכוס קטנה, אספרסו 85, יין 150 ועולה לכוס, לימונדה קטנה 105, קינוחים כ-300 קורונות לאחד.
כתובת: Dušní 905/4, 110 00 Staré Město
שעות פתיחה: המסעדה עובדת בכל ימות השבוע בין 11:00 ל 23:00
Ristorante Little Italy da Emanuel
את מסעדת דה עמנואל לא ניתן לתאר אחרת מאשר בתור בית איטלקי חם ואוהב. חלל המסעדה קטן ואינטימי, וזה בדיוק מה שאתם צריכים בשביל ערב מפנק ורווי טעמים עם הפרטנר שלכם. מטבח המסעדה מתמחה באוכל איטלקי נהדר הכולל ברובו המון מנות דג ובשר, פסטות, גבינות ופירות ים מצוינים. התפריט של דה עמנואל מציע רשימה מופלאה של מאכלים מסורתיים מארץ המגף המוכנים מפרודוקטים ברמה מצטיינת. נפלאות המסעדה יכירו לחך שלכם מזונות שיתכן ועוד לא ניסיתם, החל מרצועות טלה ממולאות בממרח טונה, דרך סביצ'ה שעשוי מתערובת של דג לברק עם מולים מסוג סנט ג'ייקובס לצד תמנון וחסילונים, ועד גנוצ'י קאצ'ו א פפה או דג עקרבן ברוטב פירות ים חזק. הקינוחים ומבחר היינות של דה עמנואל מתעלים על המציאות וגם לא יאכזבו אתכם. את האוכל הנפלא ילוו כמובן אווירה רגועה ושירות מקצועי, בול כמו שמגיע לכם. על שולחנות המסעדה פרוסות מפות לבנות וחלקות, וכלי ההגשה והכוסות הם אחד לאחד מה שהייתם מצפים לו במסעדת בוטיק. בעזרתה של התחושה המרגיעה שמציפה את החדר הצנום, אתם תוכלו סוף סוף להתנתק למספר רגעים מכל ההמולה והמחשבות היומיומיות. הישיבה הנעימה במסעדה תאפשר לכם להתחבר אל עצמכם ולהתרכז בשקט ביקיריכם שנמצאים עימכם. ארוחת ערב במקום יכולה להיות הזדמנות טובה להצעת נישואין, למסיבת יום הולדת או חגיגת אירוע בחוג מצומצם, וכך גם עשו כבר לא מעט אנשים. לאור מספר המקומות המוגבל רצוי לצלצל מראש ולעשות הזמנה מסודרת.
מנות מומלצות: חציל קלוי עם גבינת מוצרלה באפלו ופרמזן (330), קפרזה טונה עם מוצרלה (590), קלמרי מטוגן עם שרימפ ורוטב איולי (390), פסטת בוקאטיני אל אמטריצ'יאנה (330), מרק פירות ים (690), דג סנט פיטר עם עגבניות (190 ל 100ג), עוגת שוקולד לבנה עם פיסטוק (המחיר משתנה).
טווח מחירים: במסעדת איטליה הקטנה תדרשו לשלם כ- 1750 קורונות לאדם שיהנה מארוחה שתכלול פתיח ,עיקרית, משהו מתוק לסיום וכוס יין אחת. ראשונות 290 – 590 בממוצע, מרק אספרגוס עם קלמרי בגריל 240, קלמרי עם שרימפ ואיולי 390, זרועה של תמנון בגריל 490, פסטה סביב 500, טליאטלה ראגו 360, ספגטי עם עגבניות ומוצרלה 290, עיקריות עם בשרים החל מ-490, מנות דג ב-550 בערך למנה, לובסטר החל מ-295 ל100 גרם, קינוחים ומתוקים בסביבות ה-250.
כתובת: Charlese de Gaulla 626/4, 160 00 Praha 6-Bubeneč
שעות פתיחה: פתוח בכל יום בין 11:00 ל 23:00
Hard Rock Cafe
הארד רוק קפה הינו מותג בינלאומי של מלונות ומסעדות המשלבות בין אוכל אמריקאי מושחט ומוזיקת רוק אנד רול נטולת רחמים. הסניף של הרשת בפראג ממוקם במבנה היסטורי משומר ומרשים הנקרא "רוטוב דום". חזית הבית מעוצבת באדריכלות ניו-רנסאנס מפוארת המקושטת באיורים של הצייר הצ'כי המפורסם מיקולש אלס. המתחם נפרס על גבי שלוש קומות מדליקות עם ווייב מגניב למדי. האווירה בפנים זורמת וקלילה, ברקע נשמעת מוזיקה קצבית, ועל גבי הקירות תלויים מסכים רחבים המנגנים את הקליפים המפורסמים שמושמעים לציבור. כל קומה מאובזרת בבר משלו, ובין המפלסים תלויה נברשת סופר מיוחדת בצורת גיטרת רוק. בחלקיו השונים של המקום פרוסים כל מיני מוצגים של תלבושות, כלי נגינה ודמויות מוכרות מעולם הרוק והפופ, מה שהופך את המסעדה למוזיאון מוזיקה מרהיב. המלצרים נורא נחמדים והשירות מהיר ומקצועי. האוכל כמובן הוא גולת הכותרת, ואין ספק שכדאי להגיע לכאן רעבים. התפריט של הארד רוק קפה מבוסס על המבורגרים ג'וסים ומנות עוף או בשר במימדי ענק כמו סטייקים, כנפיים בגריל או צלעות בברביקיו. לצידם חובה לקחת מילקשייקס ודרינקים משגעים ועתירי קלוריות תוצרת המטבח האמריקאי המוגזם. בערבי שישי ושבת מתקיימים מופעים חיים שאתם לא רוצים לפספס.
מנות מומלצות: קאובוי ריב איי עם ירקות, פירה תפוחי אדמה ורוטב חמאה מתובלת (725), פיימוס פהיטס סטייל טקסס-מקסיקו עם עגבניות קצוצות, שבבי גבינת ג'ק וצ'דר לצד שמנת, גוואקמולי וטורטיות חמות עם עוף בגריל (495), אפל קובלר אפוי וחם מתפוחי עץ מסוג גראני סמיט' בתוספת גלידת וניל ורוטב קרמל (255).
טווח מחירים: מנת המבורגר ומילקשייק תעלה לסועד אצל הארד רוק קפה החל מ-625 קורונות. מנות פתיחה משותפות כמו נאצ'וס, כנפיים או ברוסקטה עגבניות עולות בין 325 ל 395, עיקריות כמו המבורגרים, מנת סטייק, צלעות ברוטב ברביקיו, שניצלונים או מק אנד צ'יז סביב ה-550 קורונות, תוספות כמו צ'יפס או טבעות בצל מטוגנות 100 – 160, קינוח החל מ-165 לכדור גלידה ועד 265 לפאדג' בראוניז חם, קוקטיילים עם אלכוהול החל מ-285, לימונדות כ-175,משקה קל מ-75, בירות 95-105, יין החל מ-185 ל200 מ"ל.
כתובת: Dům U Rotta, Malé Nám. 3, 110 00 Josefov
שעות פתיחה: פתוח בכל יום החל מ-11:30 ועד 24:00
Kolkovna V Kolkovně
קולקובנה היא רשת מקומית של מסעדות המציעה את מיטב המאכלים הצ'כים האותנטיים ועוד הרבה מעבר. לבראנד סניפים בכל רחבי העיר, אך המומלץ מכולם נמצא בעיר העתיקה בקרבת הרובע היהודי. שמה של המסעדה נגזר מהמילה "קולקי" שמשמעותה בולים, מכיוון והאתר שימש במקור ליצור בולי הכנסה. קולקובנה הייתה הראשונה מבין בתי המרזח בעיר שקיבלה היתר למכור ללקוחותיה בירת פילזנר ישירות מהחבית, ועד ימים אלה היא בשיתוף פעולה הדוק עם הספק. אלה שיזכו לבקר במסעדה עומדים להינות מחווית אירוח צ'כית באיכות גבוהה. לעומת מסעדות אחרות המוכרות אוכל צ'כי, קולקובנה נחשבת לטובה ביותר מכולן. המסעדה שומרת על סטנדרטים מעולים והאיכות של הפרודוקטים שלה נהדרים. מדובר אמנם במזונות עתירי שומן, אבל אצל קולקובנה הם מוכנים לפחות ממרכיבים נפלאים. כל סועד וסועדת יוכלו לטעום פה שלל מאכלים מסורתיים מנחמים, ביניהם ברווז צלוי, מרק בלחם, נקניקים בתוצרת ביתית, גולאש מקורי ובהחלט גם את האייקון של המטבח הצ'כי, הלא הוא תבשיל הסביצ'קובה העשוי מנתחי בשר בקר ברוטב שמנת וירקות שורש המוגש עם כופתאות לחם וריבת חמוציות. לצד האוכל אתם מוכרחים ללגום בירה קרה וצוננת שתשלים לכם את החוויה. אם מתלווים אליכם ילדים או כאלה שפחות פתוחים לנסות משהו חדש, זה גם בסדר, כי בקולקובנה מחכות לכם בנוסף מנות קלאסיות, ביניהן המבורגרים, שניצל עם פירה, פסטה או סלמון על האש.
מנות מומלצות: מרק קוליידה מסורתי מתפוחי אדמה עם ביצה עלומה ובייקון (99), סטרוצ'סקי טליז' – מגש טעימות במשקל 900ג מנפלאות הבישול הצ'כי הכולל סדרת סוגי בשרים, עופות ונקניקים בתוספת מגוון כופתאות וכרוב (399), שטרודל תפוחי עץ ברוטב ג'ינג'ר – קרמל ואבקת קינמון (119).
טווח מחירים: ארוחה מלאה המשלבת פתיח בצורת טרטר בשר ולאחריה מנת גולאש עם כופתאות בתוספת חצי ליטר בירה קרה מהחבית תעלה לכם במסעדת קולקובנה בדיוק כמו ספרן של תרי"ג מצוות – 613 קורונות. מרקים עולים כ-89 למנה, ראשונות כגון קרפצ'יו בשר, צלחת נקניקים או סלט קיסר כ-230 ועד 300 קורונות, מרכזית בדמות שניצל 220ג עם סלט תפוחי אדמה, גבינת גאודה צלויה או עוף עם פירה יעלו לכם עד 280 קורונות. מנות מיוחדות, ביניהן 1200ג ברווז בגריל לצד מיקס כופתאות לחם ותפוח אדמה עם כרוב אדום ולבן עולה 399 קורונות. מחירי הקינוחים נעים בין 119 ל 149, שתייה מוגזת 49 בממוצע, מיץ 62, בירה קטנה החל מ-50 קורונות, יין 82-90 לכוס.
כתובת: V Kolkovně 910/8, 110 00 Staré Město
שעות פתיחה: פתוח בכל יום מ-11:00 ועד 24:00
Hliněná bašta
באשטה היא מסעדת דגים ופירות ים המחברת בין אוסף של ריחות וטעמים מהמטבח האירופאי והאסייתי. המסעדה שוכנת בפרברי פראג באזור פסטורולי בשם פרוהוניצה המוכר בעזרת הפארקים ושמורות הטבע היפהפיים שמקיפים אותו. מבנה המסעדה בנוי מאדמה, ולכן שמה המלא בתרגום לעברית הוא "המזללה עשוית החמרה". הכינוי המקורי של המקום משקף אחד לאחד את האווירה הקסומה שהוא מסתיר בתוכו. הודות לנוף הסוחף על האגם הסמוך והמרפסת החיצונית הרחבה יחד עם עיצוב הפנים המרשים, קיימת בפנים תחושה רומנטית יוצאת מן הכלל. האולם המרכזי מחולק למספר פינות ישיבה פתוחות אך מבודדות שיתנו לכם הרגשה של פרטיות, ומלבדם מפוזרים במרכז עוד מספר שולחנות עץ בהוקים. האוכל עצמו ממגנט לא פחות, ואתם בלי צל של ספק עומדים לעוף עליו. התפריט כולל בשרים, עופות ומספר תבשילי בשר ברוח המטבח הצ'כי, כמו גם אוכל צרפתי, ואפילו מספר אלמנטים איטלקיים. יחד עם זאת, הדגש אצל באשטה והפוקוס המרכזי שלה הוא בעיקר על פירות ים ודגים בגרסה חוצת יבשות. כך למשל באפשרותכם להזמין שרימפסים ברוטב זנגביל ומנגו עם חלב קוקוס, מרק דג עשיר, סלמון בגריל עם מחית בטטה-סלק בתוספת מנגו צ'אטני, לובסטר קנדי עם חמאה מתובלת או דג חכאי עם ירקות. ההמלצה שלנו אבל היא לקחת מגש עם תערובת של דגים, חסילונים ופירות ים טעימים עם המיונז הביתי ופולנטת התירס שהיא תאווה לחך. לקינוח רצוי ואפילו חובה להזמין את הצ'יזקייק המושלם עם ריבת הפטל. בתחילת הארוחה אתם תקבלו סלסלת מאפים טריים עם ממרחי הבית שהם חלום לפה. הישיבה בבאשטה טובה כאחד בצהריים ובערב, לאכילה זוגית רומנטית או לסעודה משפחתית עם ילדים. אם אכן תקפצו לאזור עם הקטנים, נצלו את פינת הליטוף הצמודה. השירות שמחכה לכם מאוד אדיב, והשף של המסעדה הינו אדם סופר חביב על הבריות.
שימו לב, באשטה אהובה ביותר על ידי הצ'כים, והמקום מפוצץ לעיתים קרובות במבלים או שנערכים בו אירועים פרטיים, בהם חתונות או מסיבות. לכן מוטב לבצע הזמנה מראש, גם אם התכנון הוא לבוא לאכול באמצע שבוע.
מנות מומלצות: קרפצ'יו סלק עם גבינת עיזים, רוקולה וצנוברים (225), פילה דניס עם מחית בטטה וסלרי עם ירקות בצד (555), פרוסות אננס ממולאות בגבינת מסקרפונה עם תותים (125).
טווח מחירים: במסעדת באשטה תצטרכו להיפרד מכ-2000 קורונות בממוצע לארוחה זוגית שתכיל מנת פתיחה אחת משותפת, שתי עיקריות, קינוח משותף ופעמיים שתייה קלה. ראשונות בין 200 ל 400 קורונות, אבוקדו עם שרימפס וטוסטים 265, מרק דגים עשיר עם פירות ים 225, קרפצ'יו בקר עם פרמזן ועלי רוקולה 255, עיקריות מ-285 ומעלה, חזה ברווז סו וויד עם מחית דובדבנים ופולנטה אפויה בחמאה 425, סטייק טונה צהובת סנפיר על ריזוטו ברוטב ליים ורוטב מפפריקות צלויות 765, סלט יווני עם גבינת פטה 155, קינוחים מ-125 למנה, עוגת גבינה עם רוטב פטל 175, יינות החל מ-90 קורונות לכוס, שתייה קלה 45-95 בממוצע, בירה כ-55 לבקבוקון, אמריקנו 85.
כתובת: Újezdská 619, 252 43 Průhonice
שעות פתיחה: פתוח בכל יום בשבוע מ-11:00 ועד 24:00
Výtopna Railway Restaurant
ויטופנה היא מסעדת בשרים צ'כית הנחשבת לאטרקציה גסטרונומית פצצתית. זה כלל לא חשוב אם אתם מבוגרים או ילדים, כי המסעדה הזו תספק לכם שואו של הלייף. בזמן שרובנו רגילים לשירות על ידי אנשים מבשר ודם, כאן החליטו שהדברים יתנהלו אחרת, וצוות המלצרים במקום הוא לא אחר מאשר 14 קטרים חרוצים הנשלטים בצורה דיגיטלית. המסלול של פסי הרכבת נמתח על גבי כ-900 מטרים, והוא מלווה בתפאורה מושקעת המדמה נופים מציאותיים, כפי שלרוב אפשר לחזות דרך חלונות הקרון במהלך נסיעה מציאותית. העיצוב כולל גם חמישה גשרים נופלים שיתנו לכם וואחד של בידור בזמן הארוחה. האוכל בהחלט שווה לא פחות מהמופע שמסביב, והוא כולל בעיקר בשרים בצורת טרטר, נתחי סטייק, סנדביצ'ים עמוסים ותבשילים רבים המוגשים באופן חם או קר. לצד זה אפשר למצוא בתפריט גם אחלה מבחר של סלטים טריים ומרקים חמימים, מספר מנות דג וגבינה. ויטופנה עושה שימוש נרחב בבירה, ולא מעט מהמנות שלה מכילות רוטב בירה ביתי אוריגינלי. עבור ילדים גובש תפריט מיוחד עם מנות מותאמות, ביניהן רצועות עוף מטוגנות עם צ'יפס וקטשופ, המבורגר עסיסי או פסטה ראגו. הקינוחים מעלפים גם הם ובוודאי ימצאו חן בעייניכם. האווירה בפנים סך הכל מאוד נעימה, החלל מואר היטב, והבילוי מתאים בכל שעה ביום.
מנות מומלצות: ממרח כבדים מתובל מבשר חזיר ועוף עם בצל מקורמל בתוספת לחם (195), המבורגר בייקון אנד אג עם עלי סלט, ביצה עלומה, חתיכות בייקון חרוכים, מיונז משום אפוי וצ'יפס בצד (355), פנקוטה פטל (129)
טווח מחירים: ארוחה משפחתית של זוג הורים ושני ילדים הכוללת ארבע מנות מרכזיות, פעמיים קינוח, שלושה משקאות קלים ובירה אחת תעלה לכם בערך 2000 – 2700 קורונות. מנות פתיחה ב-270 קורונות בממוצע, 100ג טרטר בקר באיכות ביו עם שום וטוסטים 279, גבינת עיזים עם בצל מקורמל ומרמלדת היפופיאה 219, סלט אבוקדו עם שבבי בייקון 329, המבורגרים החל מ-324, עיקריות מתחילות ב-365, 400ג עגל נמוך בגריל עם ריבת בירה וברביקיו לצד ירקות וחרדל 385 קורונות, מיקס בשרים זוגי 950ג לשני סועדים 1295, כריכים בשריים 319-329, מבחר סטייקים סביב ה-600 קורונות למנה, תוספות כגון צ'יפס, לחמים, ירקות צלויים וכדומה בין 61 ל 138, תפריט ילדים נע בסביבות ה-225 למנה, אקסטרה רטבים 49 כל אחד, קינוחים החל מ-109 ועולה, גלידת בירה עם אגוזי מלך ושמנת שוקולד 131, בירה מהחבית 75-105, יין 149 ומעלה פר כוס, שתייה קלה 75, לימונדות 105, קפה או תה 72.
כתובת: Václavské nám. 802/56, 110 00 Nové Město
שעות פתיחה: פתוח בכל יום מ11 ועד 24
Yami Sushi Bistro
יאמי היא מסעדת סושי מהטובות והמומלצות ביותר בפראג. המסעדה מציעה לאורחיה אירוח יפני אותנטי ומענג במחירים טובים לכיס. אולם המסעדה מוצף בתחושה נינוחה הכוללת מוזיקה זורמת ומלצריות נחמדות דוברות צ'כית ואנגלית. התפריט של הסושיה מכיל מבחר אדיר של דגים נאים, רולים, בוקסים ואוניות סושי אדירות, כמו גם מרקים, שרימפ מטוגן, מנות טופו, דג בגריל לבחירה וקערות אוכל עם מיטב המרכבים היפנים לפי בקשתכם. אם תרצו, הלקוחות מוזמנים לבחור מתוך רשימה של מנות קיימות או לדרוש שירכיבו את המנה ספציפית על פי ההנחיות האישיות שלכם. כל אחד יוכל לבקש שיבנו לו את הסושי שלו כראות עיניו, והאפשרות הזו היא ללא ספק אופציה שימושית בעבור מי שסובל מאלרגיות מסוימות או נמנע מפרודוקטים כלשהם בדיאטה שלו. המזון במסעדה הוא בדרך כלל קר, כפי שנהוג בסושיות, אבל קיימים גם מאכלים חמים, ביניהם סלמון צלוי ברוטב טריאקי המוגש עם אורז אוורירי, סלט עלים ומרק מיסו עם שבבי סויה. בזמן ההמתנה תוכלו לצפות בתהליכי הבישול וההכנה דרך עמדת המזון שמאחוריה עומדים הסושי-מנים המיומנים. מלבד לאוכל העיקרי ולשתייה, הקינוחים גם מאוד נפלאים, והמומלץ מכולם היא גלידת תה ירוק שתרענן לכם את החך. המסעדה מחולקת לשתי קומות, אך כמות מקומות הישיבה בתוכה די מוגבלים. שעות העומס נעות בין 12:00 ל 14:00, אז קחו זאת בחשבון. אם מדובר בקבוצה גדולה – בצעו הזמנה מראש, מה שיבטיח לכם שולחן פנוי וישיבה לכולם
מנות מומלצות: צ'יראשי סשימי דון – קערת אורז ברוטב טריאקי עם נתחים נאים של סלמון, טונה ולברק בתוספת אבוקדו, מלפפון, בצל ואצות (640), דראגון רול (391) גלידת תה ירוק (90 קורונות).
טווח מחירים: ביאמי אתם תשלמו כ- 750 קורונות בממוצע פר אדם על עיקרית ומשקה קל אחד. ראשונות ב-100 – 250 , אדממה עם מלח ים או סלט צ'וקה 135, מרק אצות עם טופו 73, האוס סאלאד עם אבוקדו וטונה 288, קימצ'י 78, טופו מטוגן עם בצל ירוק ורוטב סויה ב-159, שרימפ טמפורה 227, סטים של סושי בין 585 ל 1035, בוקס עם ארבע חתיכות סשימי טונה, חמישה רולים של ניגירי טונה ו-6 טונה מאקי עולים לדוגמה 665, קונוסים החל מ110, קונוס עם אורז, מלפפון, אבוקדו וספייסי סלמון יעלה לכם למשל 120 ליחידה, רולים של מאקי 6 חתיכות 160 בממוצע, סט סשימי עם ארבעה נתחים סביב ה-175, ניגירי החל מ-70 לחתיכה, סטים של סושי 8 חתיכות יעלו בערך 350, קליפורניה סט 320, פראנץ' קיס 395, ספיידר 392, קערות צ'יראשי עם אורז, אבוקדו ודגים נאים בכמה וריאציות עולים 555 – 640, תוספות כמו אורז, ג'ינג'ר, רטבים וכו בין 20 ל 60 קורונות לתוספת אחת, קינוח החל מ-90 קורונות, קרם ברולה 130, שתייה מוגזת 55, בירה 45-52, יין יפני סאקה 130 ומעלה לכוס, קפה או תה 60 – 75.
כתובת: Gurmet Pasáž Dlouhá 39 Staré Město Praha 1, 110 00 Praha 1
שעות פתיחה: העסק עובד מדי יום בין 11 ל 22
Budha Bar
בודהה בר היא מסעדת פיוז'ן אסייתית ברמה אקסקלוסיבית. המסעדה מאחדת בין מטבחים ומסורות בישול עתיקות ברחבי אסייה, ויוצרת מהן חיבור קולינרי פנומנלי שזכה להד גדול ברחבי פראג. טכניקת ההכנה הייחודית לצד הנחישות התמידית לא להתפשר על איכות הרכיבים, הפכו את בודהה בר למותג מפורסם המזרים אליו מקומיים וזרים כאחד. מאחורי הקלעים עומד צוות רחב של טבחים ושפים מיומנים שבנו לכם מצע קסום של מנות מכל מיני מדינות מהמזרח, ביניהן למשל יפן, סין, תאילנד והודו. הגישה המקורית של בודהה בר מאמינה שאפשר ואפילו כדאי לשאוב השראה ואלמנטים מנוגדים, ואיתם ליצור תפריטים שטרם נראו. המסעדה משתמשת המון בדגים ובפירות ים, אבל בשר ועופות או טופו כמובן שאינם זרים לה. כל לקוח מוזמן לטעום כאן מבחר מאכלים מרתקים, כגון סושי יפני מעולה, מרקים תאילנדים בלעדיים, נודלס מצטיין, ועוד מלאי מכובד של מנות חמות או קרות עם טעמיה העשירים והשונים של ארצות המזרח הרחוק. מנות הדגל כאן כוללות לדוגמה סלט מנגו תאילנדי, ברווז בנוסח פקינג, חסילונים בקארי, לובסטר רול או אודון עם ירקות. האוכל אבל אינו מפתח ההצלחה העיקרי של המסעדה אשר טמון בין היתר גם בשירות המהיר, באווירה הססגונית ובמופעים שמתקיימים בצורה חיה במהלך הארוחות. בבודהה בר אף פעם אין רגע משעמם, ובזמן שתהינו מאוכל מצוין, ייתכן ועתיד להתקיים מולכם גם מופע ריקודים מלהיט ומבדר במיוחד, כפי שקורה מדי יום ביומו. דלתות המסעדה נפתחות רק החל מהשעה שש, ולכן הבודהה בר מסומנת בתור אטרקציית ערב מהמומלצות בפראג. המקום שוכן בקרבת קניון קוטבה ופלדיום, והוא נגיש מאוד ברגל לכל מי שיבקר במרכז. בין אם תרצו לסעוד פה באמצע שבוע או בסופ"ש, הדרך הטובה לוודא שיהיה לכם שולחן – תהיה בעזרת חיוג מקדים למסעדה וביצוע הזמנה מראש.
מנות מומלצות: שרימפים בקארי (760), בשר בקר עשוי בווק עם רוטב מפלפל שחור (800), ווסאבי חסילונים עם סלט, ויניגרט לימון ואיולי ווסאבי (440), רול סושי פילדלפיה עם סלמון, קצפת אבוקדו, גבינת פילדלפיה, סלמון מעושן ורוטב אונגי (670 ל-8 חתיכות), מוס קוקוס ברוטב קרמל מלוח (310).
טווח מחירים: בבודהה בר המחירים משתנים בהתאם לסגנון הארוחה שלכם. המסעדה מאפשרת הזמנה בסגנון לה קרט עם מחיר מדויק לכל מנה וגם סעודות קבוצתיות עם תפריט סגור הכולל שלוש מנות ב-1390 למשתתף בלי שתייה. המקום מציע בנוסף תפריט טעימות ב-2590 לסועד יחיד או ב-2000 לאדם לסעודה משפחתית המונה לפחות ארבעה משתתפים. הבראנץ' מדי ראשון עולה 1499 למבוגר ו750 לילד בגיל 6-12. זוג שיבקר כאן ויזמין שתי מנות פתיחה עם פעמיים עיקרית וקינוח אחד משותף בתוספת שני משקאות קלים צפוי לשלם בסביבות ה- 3200 קורונות. מנות פתיחה קרות כמו טרטר טונה או סלט עוף נעות בין 380 ל 500, סושי החל מ- 145 לחתיכת ניגירי עם דג נא ועד 990 קורונות לרול לובסטר עם שמונה חתיכות של כבד אווז, מחושתן, כמהין וקוויאר, ראשונות חמות כגון אדממה, סלט שרימפ ווסאבי או בשר בקר צלוי בסגנון רובטה עם רוטב טריאקי כמהין יעלו סביב ה-500, מרק טום יאם עשיר 330, עיקריות בממוצע 800 קורונות, דג טונה אפוי בשומשום 790, בקלה אטלנטית עם מיסו ורוטב יוזו 960, נודלס 430 – 630, אודון עוף עם רוטב טריאקי ותפוחי עץ, שבבי סויה, גזר, פפריקה, בצל ירוק ושאלוט – 530, תוספת רטבים החל מ-60 קורונות, קינוחים בין 250 ל 310, סופלה שוקולד עם גלידת וניל 290, מרק מנגו עם סורבט תותים 250, קפה החל מ-95, שתייה חריפה מתחילה ב-175 קורונות לשוט של וויסקי, ליקרים לעומת זאת החל מ-140.
כתובת: Buddha-Bar Hotel Prague, Jakubská 649/8, 110 00 Staré Město
שעות פתיחה: בימי שלישי עד שבת פתוח מ-18:00 ועד חצות הליל, בראשון ובשני סגור למעט תקופת החורף שבמהלכה פועל בראנץ' בימי א' מ12:00 ועד 16:00
טיפים והמלצות נוספות
לפני שאתם יוצאים לבלות באחת מן המסעדות הטובות והמומלצות ביותר בפראג המובאות למעלה – כדאי שתעיינו בטיפים השימושיים הבאים שיעזרו לכם לבחור נכון את המסעדה וגם ילמדו אתכם כיצד לנצל את החוויה בצורה המרבית והכי יעילה שאפשר.
1. התאימו את המסעדה לרוח הקבוצה: לכל חבורה של מטיילים, בין אם זה זוגות או משפחות, יש לה מזג משלה ותחומי עניין שמעניינים אותה המשתנים מקבוצה לקבוצה. משפחה המגיעה לחופשה בפראג עם ילדים עשויה לתת עדיפות למסעדה שתדרוש ממנה זמן ישיבה קצר יחסית לעומת הרכב של בליינים צעירים שלא יזיז להם להעביר אפילו לילה שלם בישיבה. אם ברצונכם להקל על בחירת המקום לסעודה הבאה שלכם, כדאי שתחשבו גם על צרכיו של האחר, וודאו שהעסק נגיש לאנשים עם דיאטות שונות. לא כולנו אוהבים בשר או דג, ולעיתים מישהו מכם עשוי להיות רגיש למזונות מסוימים, מה שאומר שחשוב לבדוק מראש את התפריט ולראות האם כולם יוכלו להסתדר. התכנון תמיד קל יותר כאשר מדובר על קבוצות קטנות, אבל אם מדובר על מניין רחב יותר, מומלץ שתתעניינו טרם ההגעה האם העסק מקבל קבוצות גדולות, ואם כן, איך הוא מתנהל מולם, האם יש לתאם תפריט סגור מראש, האם צריך לשלם מקדמה מסוימת, והאם המקום טוב לכם מבחינת התכנונים הבאים שלכם אחריו. זה מאוד יעזור לכם אם תחליטו על מסעדה בהתאם לפעילות שלכם לפניה ואחריה, וכך תוכלו לחסוך נסיעות מיותרות, זמן ואפילו כסף.
2. צרו הזמנה מראש: המסעדות המובילות של פראג מאוד מבוקשות, וזה לא רק אתם שמעוניינים לסעוד בהן אלא עוד מאות ואף אלפי אנשים אחרים, מטיילים ומקומיים כאחד. וזה אומר שלעיתים לאו דווקא יהיה עבורכם שולחן פנוי שיהיה אפשרי להשיב אתכם בו. חלק מהמסעדות מפוצצות עד אפס מקום ואי אפשר להיכנס אליהן ללא הזמנה של לפחות שבוע מראש. הדבר נוגע ברובו לשעות העומס הכבדות בצהריים של ימי שבת וראשון, אך גם לשעות הערב המאוחרות באמצע השבוע. כמו כן, זו עובדה שמתייחסת גם לבודדים או לכל מי שמחפש אטרקציות בפראג לזוגות, ולא רק לקבוצות גדולות. אם אתם מונים עד חמישה אנשים – אתם לא תפסידו כלום אם תצלצלו לעשות הזמנה, ואם אתה עשרה ויותר – אתם אולי אפילו חייבים, כי חלק מן העסקים אוהבים לגבות משהו מראש על החשבון לקבוצות גדולות, והם מעדיפים לסגור את המנות לפני בשביל למנוע כאוס מאוחר יותר במטבח.
3. הצטיידו בכסף מקומי: רוב רובם של העסקים מקבלים גם יורו, דולרים או כרטיסי אשראי, אך ההמלצה הגורפת היא לשלם במטבע המקומי שהוא קורונה צ'כית. תשלום בעזרת כרטיס עלול להוביל לחיובים נוספים ומיותרים מצידו של הבנק שלכם, כגון דמי טרחה, אבל ההפסד העיקרי הוא בשער ההמרה הנמוך שיתבצע דרך החשבון שלכם. המסעדה תחייב אתכם בקורונות והבנק שלכם בארץ יצטרך להמיר את השקלים שלכם בתמורה. הסוגיה נשארת בלתי פתירה גם כאשר משלמים במזומן. אם תתנו יורואים או דולר, המסעדה תבקש מכם לשלם על פי שער המרה שעשוי להיות לא משתלם. במקום 23 נקודה משהו קורונות על כל יורו – אתם תשלמו בפועל לפי 18 או 20 נגיד, וזה עלול להצטבר לסכומי עתק כאשר מדובר בקבוצה או בארוחה יקרה בכללי. לכן הכלי הטוב ביותר להימנע מחיוב כזה או אחר ומהמרה לא משתלמת, הוא לשלם בכסף צ'כי מקומי. אם לא נותרו לכם מטבעות צ'כים, פנו לבצע החלפה באחד הצ'יינג'ים המומלצים בפראג. אם אתם עדיין תוהים איפה לערוך המרת כספים בפראג, רצוי שתקראו על חלפן מומלץ בכיכר ואצלב, וגם על החלפת כספים בפראג ליד כיכר השעון.
4. הגיעו בזמן: אם טרחתם וביצעתם הזמנה מראש אצל אחת המסעדות הטובות והמומלצות בפראג, השתדלו שלא לאחר, ואם אתם צופים איחור, אז עדכנו את העסק מוקדם ככל האפשר. ברוב המקרים ההזמנה תקפה עד שלושים דקות מזמן ההגעה שנקבע, ואם תפספסו אותו, ישנה סבירות לא מבוטלת שהשולחן שהובטח לכם יתפס על ידי לקוח אחר. הדבר משמעותי כפליים כאשר עסקינן בהזמנה עם מספר גבוה של אנשים. אל תחשבו שבגלל ששילמתם דמי הזמנה או בגלל שסגרתם פינה רק לעצמכם או אולם אירועים שלם, אז זה מובן מאליו שימתינו לכם. הצ'כים אמנם לא מדקדקים על הדקה, אבל גם להם יש גבול וזה כאמור עד חצי שעה מהשעה המתוכננת.
5. בידקו האם הטיפ כבר כלול בחשבונית: בפראג נהוג להשאיר טיפים במסעדות בסדר גודל של 10 ועד 15 אחוזים. כל סכום שתתנו מעבר לכך יתייג אתכם כמיליינים שכסף זה לא אישיו עבורם. במסעדות טיפוסיות פשוטות המקומיים לרוב לא משאירים יותר מעשרים קרונה, גם אם הם ביזבזו למעלה מחמש מאות, וזה נחשב פה כנורמלי לחלוטין. המלצרים כאן רגילים לטיפים נמוכים, וזה דבר שבשיגרה, בייחוד מחוץ לסנטר של פראג ובכללי מחוץ לה ברחבי הרפובליקה. עם זאת, אצל מסעדות היוקרה והפאר הכללים קצת שונים, ושם זה אכן מתבקש שתשאירו לפחות את הסכומים הזעומים שציינו, שהם כאמור עד חמישה עשר אחוזים מסך העלות הכוללת. עם זאת, וכאן יש לשים דגש, חלק מן המסעדות יודעות שתיירים מנצלים את המנטליות המקומית שמתקמצנת על טיפ, ולכן הן יחייבו אתכם כבר אוטומטית בעשר אחוז על השירות, וזה אמור להופיע על החשבונית, במידה ולא – בררו זאת מול המלצר, כדי להימנע מתשלום של טיפ כפול ושמן מהרגיל.
