פראג היא עיר יפהפיה במרכז אירופה הנחשבת לנקודה תיירותית בעלת שם עולמי. בירתם של הצ'כים היא פינה קסומה ומרשימה מימי הביינים המאחדת בתוכה מקבץ של אלמנטים וגוונים. במטרופולין זו מחכה לכם מחזה נדיר הכולל שילובים של חדש עם ישן, גלוי ונסתר, אמנות ותרבות.
כל מטייל שיפקוד את העיר, צפוי להינות משורה רחבה ואינסופית של מבנים איקוונים ומתחמים פופולרים, החל מגשר קארל האגדי שנבנה במאה ה-14, דרך מצודת פראג, הלא היא אחד הארמונות הגדולים ביותר בתבל, ועד לשדרות תוססות כגון כיכר ואצלב או רחוב פריז היוקרתי.
פראג של היום היא יעד בומבסטי לנפוש בו מכמה וכמה סיבות. ראשית לכל, בירת הרפובליקה הצ'כית סופר בטוחה וקומפקטית. המרכז שלה יחסית קטן וקל להתנייד בו ללא שום קושי, הן רגלית והן בעזרת התחבורה הציבורית המעולה. בנוסף, כשזה נוגע לאוכל ושופינג או בילויים בכללי, צ'כיה עדיין זולה בהשוואה לערים אירופאיות אחרות. מלבד לכל אלה, יש להוסיף את העובדה שהעיר עשירה בקולטורה פנומנלית, ולא רק במובן האדריכלי. בפראג נערכים מדי ערב עשרות מופעים וקונצרטים משובחים, כמו גם הצגות ועוד סוגים יחודיים של שואוז, ביניהם המופע הבלתי נשכח של התיאטרון השחור. יתרה מזו, חיי הלילה והיום בעיר הם מהאטרקטיבים שתמצאו אי פעם ביבשת, לגדולים ולקטנים. בעיר פועלות מאות מסעדות מומלצות, עשרות קניונים ומרכזי קניות, מועדונים וברים מומלצים, אחלה קזינואים, ועוד מלא מוקדי משיכה בכל הקטגוריות, לרבות אתרי מורשת עם זיקה יהודית, מה שהופך אותה למושלמת גם ל- חופשה כשרה בפראג לדתיים ואנשי מסורת.
אם לא די בכך, הרי שלא חסר תירוצים נוספים מדוע מדובר בפנינה אולטימטבית לבקר בה, ובפרט לתייר היהודי. בין הגורמים העיקריים שהופכים את פראג כאידאלית בפני תיירות יהודית, אפשר למנות את אחוזי האנטישמיות הנמוכים, האהדה הגדולה כלפי ישראל מצד אנשי שלטון ואינספור הנגיעות היהודיות השונות, מתוכן למשל בית העלמין היהודי העתיק, פסלו של המהר"ל, הראש המסתובב של קפקא או בית הקהילה היהודית עם השעון שעליו אותיות עבריות.
מנגד, גורם המשיכה המרכזי מכולם, הדבר שעושה את הרפובליקה והבירה שלה לכה נוחים בעבור יהודים, טמון בכך שמתקיים כאן מבחר נאה של עסקים כשרים שיאפשרו לכם לבלות באיזור ללא כל חשש לפגיעה באורח חייכם, ולכן יצרנו במיוחד עבורכם מדריך מסעדות כשרות בפראג שיהפוך את הביקור שלכם ללא פחות מאשר חלום.
עיר של מאכלים וטעמים
בהיבט הקולינרי, אין ספק ש-"עיר הצריחים האינסופיים" כבר לא נופלת מאף אחת משכנותיה. בדומה ללונדון, ברלין או וינה, גם בפראג פועל שפע של מסעדות בטעמים וצבעים שהם תאווה לחך. בעוד בעבר הלא רחוק כל כך, כאשר ברית המועצות שלטה פה, הייתה העיר לדממה גסטרומונית שכל שהיה בה, התרכז בעיקר סביב בירה ומאכלים צ'כים פשוטים, הרי שלא ככה המציאות כיום.
בימינו, רחובות העיר מוצפים במגוון אדיר של מסעדות המתמחות במטבחים שעשו הנה את דרכם מכל חלקי הגלובוס. בימים אלה אתם תמצאו בקלי קלות בכל קניון או שכונה תיירותית כלשהי איזו מסעדה טובה להתפנק בה. בפראג קיימות אסייאתיות נהדרות, איטלקיות מגניבות, סושיות מהוללות, ומה לא. בעיר שנודעה ברבים גם בתור "פריז הקטנה" ממתינים לכם עסקי בשר, דגים, דוכני מזון מהיר ואפילו מסעדות צמחוניות נחמדות.
אם נהיה יותר ספציפים, מסעדת אמביינטה ברסילרו, אל גאוצ'ו והארד רוק קפה, הם השמות הבולטים מכולם של מסעדות הבשר המומלצות ביותר בפראג. באשר למנות דג – קוגו, לה פינסטרה וארומי הן המנצחות המובהקות. במידה ובא לכם במקרה יפני, אז יאמי ביסטרו הינה מסעדת סושי מצטיינת בפראג. לעומת זאת, במקרה ואתם בקטע של משהו מפונפן יותר בנוסח המזרח הרחוק, נסו את סאסאזו על יד מתחם השוק ברובע שבע, אבל, ועכשיו אבל גדול, אם אתם פתוחים לנסות לאכול כמו אנשי המקום במתכונת של כוס בירה צוננת מהחבית יחד עם גולאש חם וכופתאות לדוגמה, כדאי שתפנו מהר למסעדה הצ'כית המומלצת קולקובנה.
לו קרה שלרגע תהיתם, כמובן שאת כל המסעדות הללו משלימה סדרה של בתי קפה וקונדיטוריות מומלצות בפראג. למשל, בייקשופ מהווה בית קפה מומלץ בפראג, אם כי לא רק הוא, אלא גם קפקא חומוס קפה, פסטקפה, מאפיית מאנסון, ועוד מספר לא מבוטל של בתי קפה שווים ברובע היהודי של פראג.
כמו כן, בל לנו לשכוח את דוכני הקיורטוש השונים שמציפים כמעט כל רחוב וסמטה או את המזנונים הרבים המשמשים בתור מסעדות זולות בפראג.
מרוב כל המבחר הגרנדיוזי, זה עלול להיראות תחילה כאילו חסרים מקומות כשרים בעיר, למרות שהאמת הפוכה לגמרי. לחלוטין לא חסר איפה לאכול כשר בעיר, ואם חשבתם לשנייה שאתם עלולים להיתקע רעבים לאורך הנופש, כדאי שמהר תסירו כל דאגה מליבכם, כי החלטנו לפרוס בפניכם מדריך מסעדות כשרות בפראג שישדרג לכם את החופש.
כל הסיבות למה חובה לתיירים ישראלים ולציבור המסורתי ושומרי הכשרות לבקר בפראג
ברמה הבטחונית והדיפלומטית
מכל היעדים בעולם, המקום שהוא באמת הכי ידידותי ונעים לתיירים ישראלים ויהודים, היא ללא היסוס פראג.
לעיתים זה לגמרי מפליא עד כמה שהעיר הזו כייפית ומצוינת בעבור עמנו. אם נלך לרגע אחורה בהיסטוריה, כבר נשיאה הראשון של צ'כוסלובקיה תומאש גאריק מסאריק הרבה להילחם באנטישמיות, ואף הרבה לפני שזכה לתפקיד, כאשר הוא יצא להגנתו של יהודי שהואשם ברצח של ילדה ללא עוול בכפו, מאורע שזה להיקרא "שערוריית הילסנר".
שנים לאחר מכן הייתה זו צ'כיה שסיפקה למדינה הישראלית הצעירה את הרובה הצ'כי להגנה על עצמאותה. היום שיתופי הפעולה בין המדינות הן אינסופיות ונפרסות בלא מעט תחומים במישור הכלכלי, הטכנולוגי וביחסי החוץ.
צ'כיה, מהבודדות בפרלמנט האירופי, מרבה לסרב ולהימנע מהחלטות אנטי ישראליות. מעבר לכך, פוליטקאים צ'כים רבים נוהגים להגן על ישראל ולדבר בשבחה, וזאת אף בראש גלי, כגון באירוע חג החנוכה כאשר מוקמת חנוכייה גדולה בכיכר יאן פאלאח וכל העיר משתתפת ושמחה בחגם של היהודים שמפיצים בה אור.
בהשוואה למדינות אחרות ברחבי היבשת האירופאית או בעולם, כאן בצ'כיה המוסדות והמשרדים הממשלתיים לא מתביישים לתלות בגאווה דגלי כחול לבן ולהביע את תמיכתם המלאה בישראל.
ואם זה לא מספיק, בשביל להבין עד כמה צ'כיה טובה לכם, דעו שלפני מספר שנים היה למדינה אפילו ראש ממשלה יהודי בשם יאן פישר שנהג לפקוד את בית הכנסת בקביעות מדי שבת.
רצוי גם לדעת, שלהבדיל ממדינות אחרות, צ'כיה דוגלת בחילוניות שלה – רוב רובם של התושבים אתאיסטים שאיננם חפצים בהקצנה דתית כזו או אחרת. למרות שהמדינה סובלנית ומאפשרת חופש פולחן, מקומה של הדת שולי.
מקרי האנטישמיות ברחבי הרפובליקה כולה נמוכים יחסית, ואין כל בעיה להתהלך בבגדים או בסממנים יהודיים גלויים. תיירים מסורתיים ודתיים יכולים ללכת באופן חשוף עם כיפה וציצית מבלי לפחד חלילה מתקרית אנטישמית במובן הפיזי, גם בפראג וגם מחוצה לה.
אחת לתקופה נערכים בעיר אירועים קולינרים סוחפים שבהם מתאפשרת במה גם למטבח הישראלי. זה קורה ביום העצמאות של ישראל או בפסטיבלים עונתיים של אוכל, אותם הישראלים והיהודים המקומיים מנצלים במטרה להפגיש את החך הצ'כי עם אוכל ישראלי אסלי. פעמים רבות זה מתרחש בזכות המסעדות הכשרות בפראג שתורמות חזק למאמץ.
ברמה התרבותית
כבר משחר ההיסטוריה ידוע על ניסיונות של התיישבות יהודית בשטחי צ'כיה. עוד בשלהי המאה ה-10 לספירה ידועות לנו מספר מושבות יהודיות בקצוותיה השונות של עיר הבירה, ומאז ועד היום אין קץ לממצאים החדשים שנגלים בפני חוקרים וארכיאולוגים אודות יהדות פראג וצ'כיה.
המורשת היהודית ניכרת בצורה ניכרת ונחרצת בפראג, אך בהרבה יותר בכל חלקיה של המדינה. בעבר פעלו וצמחו כאן גדולי תורה עצומים שתרמו רבות למחשבת ישראל ולהלכה היהודית. בין הדמויות המרכזיות לא ניתן שלא להזכיר את המהר"ל, הנודע ביהודה, הכלי יקר, יום טוב ליפמן, דוד גנז ועוד רבים נוספים שאסור לפקפק בחשיבותם. אם תצאו מחוצה לעיר, ואין זה משנה לאיזה כיוון תפנו, אם תמשיכו לנוע כל הזמן ישר, ישנה סבירות עצומה שאתם תתקלו במושבה כזו או אחרת עם עבר יהודי.
בפראג עצמה, הפן היהודי הוא אחד המרכיבים הבולטים מכל שמזרימים לעיר מיליונים של מטיילים. דרך הרובע היהודי יוספוב ובתי הכנסת העתיקים תוכלו להתבונן מקרוב על אוצרות התרבות שהיהדות הותירה אחריה. באמצעות בתי הקברות היהודים השונים, כמו גם בעזרת האלטנוישול, הלא הוא בית התפילה היהודי מהעתיקים ביותר באירופה, צפויה לכם חוויה מרגשת אחרי תולדות עם ישראל. בימי הביינים ובעת החדשה היה מספרם של בתי הכנסת הפעילים והמסעדות הכשרות בפראג בהרבה יותר גבוהה מזה היום, אך לאחר שיקום הגטו היהודי והפיכתו לאדמתם של עשירים, רבים מהם נהרסו ונחרבו, וכל שנותר מהם טמון במוזיאון היהודי.
בהקשר הספרותי והאמנותי, פראג מוצפת בנגיעות יהודיות, מהכיתוב העברי מעל ראשו של ישו הצלוב, משם על ידי המונומנט של קפקא שיושב לו על אדם נטול ראש מאחורי בית הכנסת הספרדי, ועד לאנדרטה לזכר הגן היהודי בעיר החדשה, היכן שאולי טמון מתחת לאדמה אפילו מפרש התנ"ך רש"י על פי אחד המקורות.
אחת התעלומות שמושכות העירה הרבה מאוד מבקרים, יהודים ולא יהודים כאחד, שהיא גם מהחידות המסתוריות ביותר שהאנושות הכירה, הינה אגדת הגולם מפראג, המספרת את סיפורו של יצור מיסטי ועל טבעי שנוצר בעזרת שימוש בתורת הקבלה היהודית במטרה להגן ולשמור על יהודי העיר מכל סכנה.
כבר הוזכר שפראג שופעת תרבות, אבל האם ידעתם שאחוז לא זניח מהמופעים שנערכים בה מדי לילה כולל גם לא מעט שילובים של מוסיקה חסידית וארצישראלית? בספניש סינגוג תוכלו בין היתר להאזין לשירת הבה נגילה מרגשת שתחמם לכם את הלב. ואם כבר מוסיקה, האם ידעתם שולטאבה – שמו של הנהר שחוצה את העיר, הוא במקביל גם שמה של הסימפוניה שיצר המלחין הצ'כי הקלאסי בדז'יך סמטנה, אשר ההמנון הישראלי התקווה שאב ממנו השראה בעבור הלחן שלו?
אגב, היה זה סוחר ודיפלומט יהודי שבזכותו אנחנו יודעים שכבר בשנת 965 קראו לעיר "פראג" מבחינה רשמית. הודות לאיברהים אבן יעקוב, שליחו של החליף הקורדובי, ומי שטייל ברחבי אירופה ותיעד את מסעו, זכינו ללמוד לראשונה כי כבר באותה העת נקראתה העיר בשמה המוכר לנו כיום.
להכרה מעמיקה יותר עם המורשת היהודית, הירשמו לסיור מודרך בעברית ברובע היהודי של פראג עם חברת פראג4יו.
ברמה הקולינרית
מזון הוא אחד מתענוגות העולם הזה, וזה נכון בייחוד בזמן שאנחנו נופשים, כאשר אנו רוצים לתת מרגוע לגוף ולנפש. לשמחתכם, גם בהקשר של אכילה ושתייה, יש לעיר מה להציע, ולא רק לאוכלי כל, ברם גם לשומרי כשרות ולנוסעים המעוניינים בצריכת אוכל כשר בפראג.
בתחילת שנות האלפיים הייתה סיטואציית הכשרות קשה, ותיירים נדרשו לסחוב עימם מזונות כשרים מהארץ במזוודה, מכיוון שמניין המסעדות הכשרות בפראג היה מצומצם והאפשרויות למצוא אוכל כשר היה אכן מוגבל, מצב שהשתנה מאז אותם ימים בזווית של 360 מעלות.
בפני הציבור היהודי המתכנן לפקוד את העיר, עומדות היום מספיק אופציות איכותיות לאירוח כשר ואיכותי. בעיר קיימים עסקי מזון כשרים, לצד שירותי הארחה והסעדה עם תעודות כשרות, ואף מלון כשר עם מקווה טהרה בשם קינג דיויד.
כל תייר או מטייל יהודי, בין אם מהארץ או מחו"ל, יוכל לצרוך אוכל כשר בפראג ללא שום בעיות.
הודות לגדילתה של הקהילה היהודית על ידי ישראלים ויהודים מארבע כנפות הארץ, נפתחו גם דוכנים ועסקים עם דגש על המטבח הים – תיכוני, ולכן לא חסרות מסעדות ישראליות בפראג.
בשל אותה סיבה דומה ובגלל הדרישה למוצרים כשרים ופרודוקטים ישראליים, נפתחו גם חנויות כשרות בפראג שישרתו אתכם נפלא.
אם ברצונכם לגלות עוד בהרחבה, הנה לכם מדריך מסעדות כשרות בפראג. דרך אגב, בהקשר של מזון ותרבות יהודית, האם ידעתם שבעיר פילזיין הלא רחוקה, איפה שיושבת מבשלת הבירה הצ'כית המפורסמת פילזנייר אורקוול, שם גם ממוקם בית הכנסת החמישי בגודלו בעולם?
רשימת מקומות כשרים בפראג
העסקים הכשרים בעיר נחלקים לפי כמה סוגים שכדאי להכיר.
ראשית, בפראג פועלים מספר מוסדות יהודיים המציעים שירותי דת למקומיים ולזרים כאחד, שהבולטים מכולים הם מרכז חב"ד, הקהילה היהודית הצ'כית והמלון הכשר קינג דיויד. כל הגורמים הללו מפעילים שורה רחבה של שירותיים חיוניים למבקרים עם זיקה לדת, כמו תפילה במניין, אכילה כשרה, פעילות יהודית, מפגשים חברתיים ולפעמים גם סיוע בעריכת טקסים ואיוונטים כאלה ואחרים.
מלבדם, בעיר יש עוד מספר גורמים עצמאיים אשר מריצים מסעדות כשרות בפראג, דוכני אוכל כשר או מאפיות שעל חלק מהתוצרת שלהם ישנו פיקוח כשרות, למשל מסעדת הגולם, דוכן הקיורטוש הכשר, מסעדת הרובע החמישי ועוד מספר קונדיטוריות ברחבי העיר עם תעודת כשרות מטעם רבנות פראג.
באשר לרמת ההשגחה, כל אחד מהם מחזיק במשגיח עצמי מטעמו, בעוד חלק נעזרים בפיקוח שמציעה הקהילה היהודית הצ'כית ועליו מוסיפים השגחה חיצונית נוספת, כגון הקינג דיויד שמחזיק בהשגחת הרב אליהו גוטנברג.
פרט חשוב נוסף שמוטב להכיר מבעוד מועד, הוא עניין המיקום של המקומות הכשרים בבירת צ'כיה, היות ורבים מכם בוודאי ינסו להתאים לפי כך את מקום הלינה שלהם. בכללי, רוב רובם המכריע של העסקים הכשרים בפראג שוכן בצידיו השונים של הרובע היהודי, לא רחוק מכיכר העיר העתיקה, כך שאם תזמינו מלון ברובע מספר 1 במתחם העיר הישנה, אתם תהיו יחסית סמוכים לשירותי ההסעדה הכשרים. מאידך, בית המלון הכשר ממוקם בפינה טיפה מרוחקת יותר מהרובע, כ-7 דקות הליכה ברגל מקניון פלדיום.
שימושי לדעת שבין המסעדות הכשרות ישנן כאלה שמציעות ארוחות חג ושבת כשרות בפראג, דבר שישרת אתכם היטב במידה והחופשה שלכם חלה גם על ימים שאינם ימי חול. מבחינת מבחר וטעם, המסעדות נחלקות לבשריות ולחלביות, מה שאומר שכולם יוכלו להסתדר ולמצוא את האוכל שמתאים להם.
מסעדות בשריות כשרות בפראג
נכון לשנת 2024 ישנן סה"כ 5 מסעדות בשר כשרות בבירה הצ'כית
מסעדת הגולם (בסגנון כשר)
הגולם היא מסעדת בשרים איכותית בסגנון כשר הטומנת בחובה שיטת בישול קולינרית חובקת עולם. תפריט המסעדה משלב בין כמה וכמה סגנונות של טעמים תוך כדי התאמה לחך הישראלי. העסק מחבר בין הקולינריה הים-תיכונית והמטבח הצ'כי המסורתי, אולם ניתן למצוא בו גם מטעמים נפלאים ממטבחים שונים במזרח הרחוק, ביניהם למשל הודו. מנות הדגל של המקום הן חומוס גולאש מנחם המוגש לצד פיתה טריה, ברך טלה ג'וסית, ברווז צלוי קריספי, כופתאות בשר ממולאות בכל טוב, ועוד אינסוף פריטים משובחים וקלאסיקות ישראליות שכולנו אוהבים, החל ממבחר מטבלים וסלטים מזרחיים, דרך צלחות חומוס עשירות או כדורי פלאפל פרשים, ועד לסטייקים, שיפודים, עופות, דגים והמבורגרים מושחטים בטירוף.
לגודל המנות במסעדה אין מתחרים – אצל הגולם מפנקים את הלקוח מכל הלב.
המסעדה אמנם כרגע לא מחזיקה בתעודת כשרות רשמית, אך היא משתמשת בפרודוקטים כשרים מהמעלה הראשונה, ואופן הכנת המזון אצלה עולה בקנה אחד עם ההלכה היהודית. מטבח המקום בשרי בלבד, ואין כל שימוש בחלב בכלל.
הגולם נמצאת תחת בעלות ישראלית, האווירה בתוכה היא אווירה של בית יהודי חם ומחבק בלב אירופה, את חלל המסעדה מציפה מוסיקה נוסח כחול-לבן, השירות לבבי וניתן בעברית.
שעות פתיחה: פתוח בכל יום בין 11:30 ל 21:30
כתובת: Maiselova 62, 110 00 Staré Město
מסעדת גריל
מסעדת בשר כשרה בבעלות בית חב"ד פראג המתמחה באוכל ישראלי / ים-תיכוני. בגריל מחכים לכם מזונות בשריים נהדרים שרבים מכם מכירים כבר מהארץ. תפריט העסק כולל למשל מבחר צלחות חומוס עם שלל תוספות, פלאפלים, סלט ירקות קצוץ, שיפודים, פסטות, מנות המבורגר לצד צ'יפס, כמו גם מרקים קרימים, נתחים שונים על האש, מבחר סוגי סטייק, צלעות, פרגיות, עוף, ויש גם דגים למי שמחפש משהו יותר קל. בעסק זה ממתינים לכם בנוסף גם מאפים טריים כשרים, שתייה כשרה – קלה וחריפה כאחד, יין כשר, וכמובן גם קינוחים כשרים שהם עונג של ממש.
המסעדה מושגחת על ידי הרב הראשי של חב"ד בעיר – ר' מאניס באראש. השירות במקום מצוין למדי, חלק מהמלצרים הינם דוברי עברית, ההגשה של האוכל תמיד מהירה ומקצועית, וגם המחירים נעימים לכל כיס. בימי שבת וחג מתקיימות במסעדה סעודות שבת כשרות בהזמנה ותשלום מראש.
גריל יושבת בתוך הבניין הראשי של המרכז הדתי, איפה שמחכים לכם שירותי דת נוספים, החל מבית כנסת פעיל בפראג בשם "אהבת יוסף" וחנות כשרה עם מוצרים מהארץ הנקראת "המכולת".
שעות פתיחה: ימים א'-ה' בין 14 ל 22, ביום שישי בין 11 ל15, בשבת סגור.
כתובת: U Milosrdných 849, 110 00 Staré Město
מסעדת דוד
דוד הוא שמה של המסעדה הכשרה במלון קינג דיויד. למסעדה זו שני מטבחים נפרדים, הן בשרי והן חלבי, דבר המאפשר הרצה של סעודות חלביות בבוקר ובשריות בערב. הכשרות במקום ניתנת על ידי רבנות פראג עם שילוב של פיקוח מחמיר נוסף מאת הרב אליהו גוטנברג. רמת הכשרות הסופית של המקום היא גלאט כשר למהדרין מן המהדרין.
המסעדה פועלת במתכונת של בופה חופשי המציע מגוון ססגוני ושפע של מאכלים לסועדים. בערב, כאשר האולם נפתח באופן בשרי, תוכלו לצפות לאחלה של ראשונות, מרכזיות וקינוחים, כמו גם לתוספות מצוינות. המבחר בדרך כלל משתנה מערב לערב, אך בדרך כלל הוא כולל כל מיני סוגי מרקים, ממרחים ישראלים, דברי מאפה כשרים, לחמניות ולחמים, תבשילי בשר, עופות בגריל, מטבלים מזרחיים, סלטים קצוצים, ירקות על האש, פסטות, נודלס וקינוחים מתוקים, כמו עוגות וגלידות.
בבוקר לעומת זאת, מתי שמופעלת במסעדה גרסה חלבית, תוכלו להינות מגבינות שונות, ביצים בכל מיני רמות עשייה והכנה, פנקנייקים, לחם, בגטים, ירקות, חומוס, שתייה חלבית ועוד.
בימי שבת וחג מתקיימות במסעדה סעודות חגיגיות בהזמנה מראש.
שעות פתיחה: ארוחות בוקר 7-10:30, ערב 18:00 – 22:00
כתובת: 42, Hybernská 1674, Nové Město, 110 00
מסעדת הרובע החמישי
הרובע החמישי הוא שמה של מסעדה בשרית כשרה במרכזו של הרובע היהודי בפראג. המסעדה מתמחה בהכנת מזון כשר בגרסת המטבח האשכנזי הקלאסי אותו משלימות מספר מנות מהקולינריה הישראלית. מנות הפתיחה במקום כוללות קשת גדולה של טעמים וריחות במתכונת יהודית אירופאית קלאסית, כגון מרק עוף עם קניידלך, לביבות, דג הרינג או גפילטע פיש עם חזרת. לעיקרית תוכלו להזמין לעצמכם משהו קל כמו כריך פסטרמי ובייגל עם סלמון מעושן, אך אם מתחשקת לכם ארוחת צהריים משביעה יותר, נסו כדורי דג בסגנון מרוקאי, שניצל עוף עם צ׳יפס, המבורגר בחלה או את תבשילי הבשרים הנימוחים, ביניהם רגו מבשר צבי, צימעס טלה או סטייק אנטריקוט. אלה מכם שמעדיפים אוכל מוכר מהבית יוכלו לקחת חומוס, צ׳יפס, סלט או שקשוקה מרעננת.
השירות במסעדה אינו דובר עברית, אך המלצרים נחמדים והווייב כייפי. המחירים לא בשחקים, אבל גם לא הזולים ביותר. העלויות סבירות ביחס למיקום המעולה ולעובדה שמדובר בעסק כשר הנעזר במרכיבים כשרים מיובאים בתקן של איכות גבוהה.
המקום נמצא ברחוב שירוקה בצד השני של הכביש, איפה שהכניסה לבית הכנסת פנקס ובית העלמין היהודי העתיק.
לרובע החמישי משגיח כשרות צמוד במקום. רמת הכשרות היא גלאט כושר.
בימי שבת וחג מתקיימות במסעדה סעודות לפי יצירת הזמנה מראש.
שעות פעילות: א׳ – ו׳ 11:00-22:00, בשבת נערכות ארוחות למזמינים מבעוד מועד.
כתובת: Siroka 8
מסעדת שלום
בבית הקהילה היהודית הצ׳כית בפראג פועלת מסעדה בשרית כשרה העונה לשם שלום. מסעדה זו מקיימת ארוחות כשרות בכל ימות השנה, בימי חול, שבתות וחגים. תפריט המסעדה משתנה מדי יום והוא סובב בעיקר סביב המטבח הצ׳כי בגרסה כשרה. בין המנות הקבועות במקום אפשר למצוא שניצל, שוק עוף, ברווז צלוי, גולאש ועוד מאכלים מקומיים נוספים. העסק פועל בשעות הצהריים בלבד ואת התפריט המתוכנן אפשרי לברר באתר הרשמי של המסעדה. כל ארוחת צהריים כוללת לרוב בנוסף גם מנת פתיחה כמו מרק ותוספות מסוג ירקות חתוכים, ולעיתים גם קינוח קל כגון פרוסת עוגה או קומפוט. בשבתות וחגים אתם תקבלו גם חלה ויין לקידוש.
השירות במקום יחסית בסדר מחד, אבל המחירים מצד שני יקרים בהשוואה למסעדות כשרות אחרות באיזור, בפרט נוכח העובדה שהמנות לא מספקות במיוחד בגודלן.
הכשרות של המסעדה היא בחסות רבנות פראג.
שעות פתיחה: ימי א׳ סגור, ב-ו׳ 11:30-14:00, שעות הסעודות בשבת וחג מעודכנות מראש
כתובת: Maiselova 250/18
מסעדות חלביות כשרות בפראג
בשנת 2024 יש בפראג סך הכל שלוש מסעדות כשרות בסגנון חלבי ופרווה. שתיים מתוכן שייכות לבית חב״ד ונקראות ו-מילו ופיצריית שלנו. השלישית מסתתרת בלובי של המלון הכשר קינג דיויד ברח׳ היברנסקה 42
מסעדת ו-מילו
אם מתחשק לכם אוכל חלבי כשר בפראג, אז אסור לכם להחמיץ את מסעדת ו-מילו הנהדרת. מסעדה זו מציעה מגוון אדיר של מזונות חלביים כשרים בסגנון איטלקי מהמם ביופיו ובטעמיו. במקום אתם צפויים להינות מאחלה של מנות מנחמות ומשביעות, החל מכריכים עם שלל מילואים, דרך פסטות מפנקות ופיצות חמות מהתנור, ועד לבלינצ׳ס מושחט ומילקשייקים מרעננים. האכילה במסעדה אידאלית בכל שעות היממה, בבוקר ובערב כאחד. בבקרים נערכים בו-מילו ארוחות בוקר חלביות כשרות מהטובות ביותר שקיימות בפראג כולה. את הארוחה הראשונה של היום תוכלו לפתוח פה עם ביצים בצורת עשיית לפי רצונכם, בתוספת מגש של סלטים, פנקייקים, חביתות, טונה, משקאות חמים, ומה לא.
מחירי המסעדה סבירים לגמרי, השירות סבבה והאווירה חמה. פיקוח הכשרות מתבצע על ידי בית חב״ד המקומי אשר מתחזק את המקום. הפרודוקטים כולם חלב ישראל ופת ישראל.
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי בין 8:30 ל 21, בשישי פתוח עד 15:00, במוצאי שבת נפתח שעה אחרי צאת הכוכבים ופתוח עד 22:00
כתובת: U Milosrdných 4
מסעדת פיצה שלנו
שלנו היא קסם של פיצרייה כשרה בפראג שאסור לכם לפספס. המקום מתמחה בהכנת פיצות כשרות מסוג חלבי ופרווה שינעימו לכם את השהות בעיר, כמו שאף מסעדה לא תצליח. באפשרותכם להינות ממבחר פיצות מעולות עם בצק קריספי לצד מגוון של תוספות מושלמות, ביניהן זיתים, תירס, טונה, גבינות, פטריות, עלים ירוקים ועוד. מלבד לכך, בפיצריית שלנו גם מכינים טוסטים פנטסטיים, סלטים ביתיים, מרקים חמים בטעם עשיר, בנוסף לקינוחים שווים ועוגות משובחות. הסגנון של המקום הוא חלבי-פרווה, ככה שהעסק מושלם לארוחות קטנות כגדולות. אם אתם מחפשים מקום לארוחת ערב חלבית כשרה בעיר או שסתם בא לכם איזה נשנוש פרווה בין הארוחות לאחר שסיימתם למשל טיול היכרות ציורי בעברית בפראג, אז שלנו היא הכתובת עבורכם. החלב של המסעדה הוא חלב ישראל והלחמים הם בתקן של פת ישראל. הכשרות של העסק הינה תחת פיקוחו של מרכז חב״ד. צוות המלצרים חייכן והשירות בדרך כלל מצוין ומהיר. העלויות בשלנו סבירות לגמרי ביחס לעסקים כשרים אחרים באותה השכונה ובהשוואה למסעדות רגילות באיזור.
שעות פתיחה: א-ה״ בין 11 ל22, בימי שישי נסגר שעה לפני כניסת שבת. בשבת עצמה סגור
כתובת: Břehová 8
קפה קינג דיוויד & לובי בר
במלון הכשר קינג דיוויד בפראג פועל בית קפה המציע מזונות מסוג פרווה וחלבי. בית הקפה ממוקם בקומת הלובי של המלון, באותו המפלס שבו נמצאים גם שירותי הקבלה. בבית הקפה יוכל כל לקוח להינות מתפריט חלבי עשיר ומפנק הכולל סנדוויצ'ים, פיצות, סלטים, פסטות ושתייה חלבית חמה וקרה. המנות החלביות המובחרות ביותר שמחכות לכם בבית קפה זה הן פיצה ארבע עונות אותה תוכלו להעשיר במגוון תוספות, כמו גם טוסט העמק המוגש עם גבינה צהובה או פנה אלפרדו ברוטב שמנת פטריות. מי שמתעניין במשהו מעט יותר קל, מוזמן לטעום סלט יווני קל וקייצי או סלט ניסואז עם טונה. במידה ומתחשק לכם מנה פרווה, לכו על סלט ישראלי וצלחת חומוס בתוספת פיתה. לשתייה קחו לאטה, שוקו חם או קאפוצ'ינו.
בית הקפה ממוקם מחוץ ליוספוב, ולכן הוא לא חלק מרשימת מסעדות חלביות כשרות ברובע היהודי בפראג, אך זה לא אומר שהוא מרוחק מהן משמעותית. תוך 20 דקות הליכה או 7 דקות נסיעה ברכב מבית הכנסת קלאוס, ניתן להגיע אל המלון ולהעזר בשירותיו המבורכים.
הכשרות בחסות רבנות פראג בשיתוף פעולה עם השגחתו של הרב אליהו גוטנברג. הבישול, הפת והחלב כולם ישראל.
שעות פתיחה: 12:00 – 23:00 מדי יום מלבד לשבתות
כתובת: Hybernská 42
עסקים כשרים נוספים בפראג
בקצוותיה המרובים של בירת צ'כיה פועלים עסקים נוספים שעשויים להתאים למטייל הדתי. חלקם כשרים באופן מוחלט, בעוד אחרים רק חלקית. בעיר ישנם דוכנים, בתי קפה ומאפיות אשר פריטים מסוימים מהתפריט שלהם מושגחים על ידי משרד הרבנות המקומי. נכון לעתה יש דוכן קיורטוש כשר אחד בפראג ועוד מספר מאפיות שנחשבות כשרות למחצה, כאשר המוכרת מכולן היא מאפיית מאנסון ברחוב בילקובה בלב הרובע היהודי.
דוכן קיורטוש כשר
המאפה הספירלי אמנם איננו מאכל צ'כי מקומי אלא הונגרי במקור, אך במרוצת הזמן הוא הפך לאחד הסמלים הקולינריים של העיר , דבר שהקנה לו חיבה רבה מצד המטיילים. בעיר יש כיום אינספור עסקים המוכרים את הקינוח המושחט שזכה לכל כך הרבה וריאציות, אבל מבחינת כשרות, דוכן קיורטוש כשר בפראג יש אך ורק אחד.
הדוכן המדובר יושב ברובע היהודי ברחוב שממנו היציאה מבית הקברות היהודי העתיק בפראג, איפה שגם מתקיים שוק מזכרות נחמד ויפה. השם המלא של העסק הוא "כושר טרלנדיק" וקשה לפספס אותו מתי שמסתובבים בשכונה, היות ולרוב יש בכניסה תור לא קטן של תיירים רעבים.
בדוכן מחכה לכם מאפייה קיורטוש פריך וטרי באפייה מקורית ואיטית על האש. הגרסה הקלאסית של הממתק היא כמובן ללא כל תוספות, אם כי הסירופים והפירות השונים הם חלק ממשחק הטעמים של המקום. באפשרותכם להזמין פה קיורטוש עם שוקולד נוטלה, גלידת וניל וקצפת, כמו גם תותים חתוכים ועוד כל מיני תוספות משגעות שיגרמו לכם להזיל ריר.
הדוכן מפוקח על ידי רבנות העיר פראג. מוצרי החלב במקום הם בדרגת עכו"ם, שזה אולי המינוס היחידי. עם זאת, לעיתים המוכרים מציעים ממרחים מתוקים שונים המיובאים מישראל עם כשרות גבוהה יותר. החנות יחסית קטנה, ויש בה מספר מקומות ישיבה מוגבל. מסיבה זו היא עדיפה בעיקר בעבור טייק אווי. חוץ מקיורטוש תוכלו לקנות בדוכן שתייה קרה, תה וגם קפה, לפעמים אפילו עם חלב ישראל מהארץ.
מיקום: Josefov CZ, U Starého Hřbitova 42/2
שעות פתיחה: 11:00-18:00
מאפיית מאנסון
מאנסון היא מאפייה כשרה למחצה אשר על חלק מהפרודוקטים שלה חלה כשרות מטעם רבנות צ'כיה.
הקונדיטוריה שוכנת ברחוב בילקובה ברובע היהודי, לא רחוק מבית חב"ד או מבית הכנסת הגבוה בפראג. בעת שתיכנסו לבפנים, רצוי לשאול ולברר במדויק איזה מן המוצרים כשרים ומה לא, כדי שחלילה לא תרכשו מאפה או מוצר נוכרי. המוכרים האדיבים במקום ישמחו לעזור ויגידו לכם בצורה מסודרת על מה תקפה תעודת הכשרות ועל מה לא. במרבית המקרים יחכו לכם במאנסון שלל לחמניות ולחם כשר. בימי שישי לעומת זאת תוכלו לצפות גם לחלות כשרות לשבת בשביל ברכת המוציא. שימו לב, מספר החלות הכשרות בימי ו' בדרך כלל מוגבל, ולכן כל הקודם זוכה. גם מקומיים וגם תיירים מגיעים הנה במיוחד לרכוש את החלות, אז הם נחטפות במהרה.
על המאפים הכשרים חל התקן פת ישראל מטעם רבנות פראג. מדי בוקר מגיע למקום משגיח מטעמה ומדליק את התנורים טרם האפייה. מאידך, אלה המעדיפים "ללכת על בטוח" כדאי שתפנו לחב"ד ותרכשו ממנו ישירות לחמים ודברי מאפה, לרבות פיתות כשרות מצוינות.
מיקום: Josefov CZ, Bílkova 6/8
שעות פתיחה: 7-19 בכל יום
Le Caveau & Mamacoffee
ברובעים השונים והשכונות המרוחקות יותר מהסנטר פועלות רשתות של קופי שופס וקונדיטוריות שחלק ממוצריהן כשרים. מדובר בסניפים של רשת ממהקופי ולה קבאו שקיבלו הוכרת כשרות חלקית על ידי רבנות פראג. הפריטים הכשרים עלולים להשתנות מתקופה לתקופה, אך המבחר הכשר כולל במרבית הזמן כל מיני דברי מאפה וקינוחים, ביניהם – קוראסונים, עוגות, טארטים, קישים, לחמניות, באגטים וחלות.
לפני שתעשו רכישה, מוטב קודם לבקש לראות את תעודת הכשרות ולאחר מכן לשאול את המוכרים מה בדיוק כשר מתוך המבחר הקיים במקום.
הסניפים של הרשתות מפוזרים בכל פראג, אחד מהם ברובע 3 בקרבת בית הקברות היהודי הישן בשכונת ז'יז'קוב, היכן שטמון הנודע ביהודה. הסניף שייך לרשת לה קבאו והוא ממוקם בצמוד ליציאה מתחנת המטרו ייז'י ז פודייברד של הקו הירוק איי.
כתובת: nám. J. z Poděbrad 9, 130 00 Praha 3-Vinohrady
שעות פתיחה: 9-22 מדי יום, בימי א' פתוח עד 20:30
סעודות שבת וחג כשרות בפראג
בעבור התיירים המתכננים לשהות בצ'כיה במהלך ימי חג או שבת קיימת בשורה משמחת ושימושית. במידה ואתם עתידים להיות בעיר בשבתות או בחגים, דעו שישנה אפשרות להעזר בחלק מן המסעדות והעסקים הכשרים בשביל לצרוך אוכל כשר בפראג אפילו בימים שאיננם ימי חול רגילים.
לשרותכם מופעלות סעודות שבת וחג כשרות בפראג ע"י מספר עסקים בעיר. מרבית הארוחות נערכות בסגנון בשרי באמצעותן של המסעדות הבשריות הכשרות. כל ארוחה וארוחה תכלול יין לקידוש, חלות טריות, מנות ראשונות, עיקריות וגם דיזרטים פרווה טעימים ומפנקים. חלק מהסעודות נערכות באופן קהילתי ואחרות בצורה יותר פרטית, הכל תלוי באופי העסק שאליו תירשמו.
באפשרותכם להירשם לסעודותיו המהוללים של בית חב"ד המקיים ארוחות חגיגיות כיד המלך ובאווירה זורמת ומחבקת. כמו כן, תוכלו גם להירשם למלון הכשר קינג דייויד, למסעדת שלום של הקהילה היהודית הצ'כית או למסעדת הרובע החמישי, שגם הן מקיימות סעודות כשרות בזמנים של שבתות ומועדים מיוחדים. העסקים הללו עורכים לרוב גם סעודות ערב בתחילת החג או השבת, וגם סעודות צהריים ביום הקדוש עצמו.
בשביל להבטיח את מקומכם, חשוב מאוד שתבצעו הזמנה מראש ותסדירו את עניין התשלום בהקדם. המחיר בין המסעדות שונה, וכך גם תנאי הביטול במידת הצורך.
חב"ד
ארוחות חג ושבת בשריות הנערכות בשפע רב ובהרגשה של בית. אוכל משובח בסגנון ישראלי הכולל נגיעות הן מהמטבח המזרחי והן מהמטבח האשכנזי.
U Milosrdných 6, 110 00 Staré Město
+ 420 728 186 832
מסעדת הרובע החמישי
סעודות כשרות עם אוכל אשכנזי ברובו לצד שילוב של מספר מנות ישראליות.
Široká 8, 110 00 Staré Město
+420 224 818 750
קינג דייויד
סעודות מפוארות במתכונת של בופה חופשי ללא הגבלה. גם תיירים שאיננם אורחי המלון יכולים להירשם.
42, Hybernská 1674, Nové Město, 110 00
+ 420 224 100 100
מסעדת שלום
מזנון כשר עם אוכל צ'כי מקומי.
Maiselova 250, 110 00 Josefov
+ 420 224 800 808
מרכולים כשרים בפראג
בשביל שתדעו לגבי כל האופציות לצריכת מזון כשר בעיר, החלטנו לכלול עבורכם גם רשימת קיוסקים כשרים כחלק מ – מדריך מסעדות כשרות בפראג. ככה שום פרט חשוב או אינפורמציה עדכנית בעניין הכשרות בצ'כיה לא תחמוק מעייניכם, אלא הכל יהיה פרוס וגלוי.
לנוחיותכם ולרווחתו של ציבור שומרי הכשרות, ישנן מספר חנויות כשרות בפראג עם מוצרים שמיובאים מהארץ, כמו גם מצרכים כשרים טריים, בהם פיתות, חלות ומאפים. הקיוסקים הכשרים המקומיים אמנם לא גדולים במיוחד כמו בערים אירופאיות אחרות, היכן שיש יותר יהודים דתיים, אך עדיין הם די שימושיים והמבחר שלהם עושה את העבודה.
אם ברצונכם לרכוש מוצרים ישראליים ומצרכי מזון ארוזים מהארץ, באפשרותכם לבדוק את שלושת המקומות הבאים: בית חב"ד, בית הקהילה היהודית הצ'כית ומסעדת פפריקה ברובע 2.
"המכולת"
המכולת היא סופר ישראלי הנחשב לגדול ביותר מכל הסופרים הכשרים בפראג. בחנות זו ממתין לכם מבחר יפה של תה וקפה מהארץ, כמו גם מטבלים, תבלינים, חטיפים, ממתקים, שוקולדים, במבות, ביסלי, יינות ישראליים, מספר סוגי טחינה, קפואים מהארץ, ביניהם מלווח או ג'חנון, חזרת, גפילטע, דגני בוקר של תלמה, חלבה, תמרים ועוד מלאי נפלא של מותגי מזון כשרים וידועים. בימי שישי אתם מוזמנים לקנות כאן חלות חמות מהתנור לכבוד שבת.
12:00 – 18:00
U Milosrdných 6, 110 00 Staré Město
החנות בבית הקהילה היהודית הצ'כית
חנות כשרה קטנה עם מבחר מוגבל של פריטים מתוקים ומלוחים מהארץ, מיץ גפן, יין כשר לקידוש, בשר וקפואים כשרים, מלח, תה, קפה, עוגות ועוגיות ישראליות.
ב', ד', ה' 12:00-18:00, ו' 10:00-15:00
Maiselova 250, 110 00 Josefov
מסעדת פפריקה
מסעדה ישראלית עם פינת מוצרים מהארץ הכוללת טחינה, תבלינים, דברי מאפה טריים, עוגות, במבה, חטיפים מלוחים, תה ויסוצקי, קפה טורקי, ממתקים וממרחים מוכרים.
11:00 – 21:00
Rumunská 8/16, 120 00 Vinohrady
טיפים נוספים לצריכת מזון כשר בפראג
בשביל שהחופש הכשר שלכם יהיה ממוצה ברמה המקסימלית, הכנו לכם רשימה של טיפים נוספים שיהפכו את מדריך מסעדות כשרות בפראג למושלם וברור עד כמה שאפשר.
לונו בבתי מלון סמוכים לעסקים הכשרים: הזמינו מלון או דירה בסמוך לאזור המסעדות הכשרות בפראג. ברחבי הרובע היהודי ישנם מספר מלונות נוחים בקרבת העסקים הכשרים, חלקם אף מותאמים לתיירים דתיים בימי שבת. קרוב לבית חב"ד ולמסעודתיו הכשרות ניתן למצוא את ההוטלז המומלצים הבאים: Hotel Haštal, Hotel Caruso, Hotel Metropolitan Old Town, Allure Hotel & Residence
השתמשו במטבע המקומי: הדרך הטובה ביותר לשלם במסעדות הכשרות ובכללי על כל דבר אחר בפראג, בין אם זה שופינג או אטרקציות, זה בכסף מקומי הנקרא קורונה צ'כית. ברחבי העיר יש כמה חלפנים משתלמים. יש צ'יינג' מומלץ בכיכר ואצלב ליד חנות פרימרק וגם חלפן כספים מומלץ ברובע היהודי על יד מסעדה בסגנון כשר בשם הגולם. כדי לגלות עוד על המרת מטבע בפראג, כדאי שתקרא על צ'יינג'ים בפראג.
שלבו שופינג עם אכילה כשרה: זו ממש אבל ממש לא משימה קשה לשלב שופינג עם אוכל כשר בפראג. בעיר הצריחים האינסופיים ממתינות לכם אינסוף הזדמניות של כיף אותן תוכלו לחבר ביחד עם הנאה קולינרית. בסמוך לעסקים הכשרים יש שפע של חנויות מיוחדות ואתרי שופינג אליהם תוכלו להגיע בקלי קלות לאחר או לפני שתאכלו כשר. כמו כן, בסמוך למסעדות הכשרות יש גם תחנות של התחבורה הציבורית מהן אפשרי להתחבר לכל נקודה בעיר, כולל למתחם האאוטלט פאשן ארנה או קניון חודוב.
הזמינו מדרך ישראלי שיכיר לכם את העיר: חברת פראג4יו מפעילה צוות ממולח של מדריכים ישראלים בעלי ניסיון שיעשו לכם את החופשה הכי כיפית שיש בצ'כיה. חברה זו מציעה טיולים בעברית בפראג ברמה הכי גבוהה עם המחירים הכי נמוכים. מורי הדרך של החברה יכירו לכם את העיר על הפן הטוב ביותר, וגם יספקו לכם אוריינטציה מושלמת ומידע אמין על כל האספקטים התיירותים, לרבות אוכל כשר, אטרקציות ובילויים.
תבנו לעצמכם לו"ז: כדי לנצל את הזמן הקצוב שלכם בפראג במקסימום, תכננו מראש איפה תבלו בכל יום והיכן תאכלו בסופו, ככה יהיה לכם סדר בלוח הזמנים ותוכלו להספיק הרבה דברים מבלי להפסיד שעות מיותרות. יש המון אטרקציות נסתרות בפראג שלא רצוי להחמיץ, ובשביל שתראו את כולן, יהיה לכם שווה אם תחשבו כבר מבעוד מועד מה תלכו לבקר ולאן תלכו לאכול. ההמלצה שלנו היא לגוון בין המסעודת הכשרות, מה שיאפשר לכם להרוויח כמה שיותר טעמים.
יום קלאסי של נופש בבירה הצ'כיה יכול להיראות באופן הבא: ארוחת בוקר כשרה ומפנקת במסעדת ו-מילו של חב"ד, משם ביקור בגן החיות של פראג או במצודת העיר, לאחר מכן התרעננות בקיורטוש הכשר, בהמשך הזדנגפות בקניון נובי סמיחוב לקצת שופינג ואת היום תחתמו עם ערב כשר ומדהים במסעדת הגולם ברח' מייזלובה 62.
רוצים עוד רעיונות לבילויים מהנים בעיר? כנסו מהר למדריך אטרקציות מומלצות ברובע היהודי בפראג.
